- Punajuomat tomaatit - 200 grammaa
- Sianliha - 1,8 kilogrammaa
- Merisuolaa - 1 tl
- Maustaa mustapippuri - 1 tl
- Sipulit - 2 kpl
1. Ensinnäkin hoidamme lihaa. Ei kovin suuria paloja (noin viisi senttiä) leikattua lihaa. Me leikimme kaikki ylimääräiset rasvat siitä. 2. Ota tomaatit, huuhtele ne, tee pieni viilto (ristiinmuotoinen) tomaatin alaosaan, kastele tomaatteja useita minuutteja kiehuvaan veteen ja puhdista ne kuoresta. Nyt leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Pyyhi hieman sipulia, leikasimme puoli-renkaisiin, lisättiin siihen hieman merisuolaa ja puristamme sen kädet. Sipuli antaa mehua. Lisää hienonnettu sipuli ja tomaatti lihaan. 3. Nyt sinun on lisättävä pippuria ja sekoitettava hyvin. Peitämme astiat ja lihan kansiin ja poistamme marinadin kaksi tai kolme tuntia. 4. Kun aika on kulunut ja liha on marinoitua, sianlihaa paloitellaan tasaisesti keitetyille vartaille. 5. Valmistetuissa hiileissä (hiilen tilan on oltava sellainen, että ne peitetään tuhkan mukana, ja sisällä on lämpöä). Kun paistat shish kebab-varpaat, joissa on karkea liha, täytyy usein kääntyä, sitten ne paistetaan tasaisesti kaikilla puolilla. Heti kun leipäpalaset punastuvat, ne voidaan poistaa.
Annostelut: 6