Lautasen huijaaminen Kanafileestä paistetun lihan palat muistuttavat erittäin hyvin sianliha-kar- bonaatin rakenteesta - tarjousta ja vähärasvaista sianlihaa. Tärkkelyksen käyttö lihan paistamisessa on yleistä kiinalainen ruoanlaitto. Tämän tekniikan avulla voit säilyttää lihan juiciness. Leipää varten käytin täysjyväjauhoa, mutta tavallinen vehnäjauho soveltuu myös. Tärkkelys otti maissia, se on "ohuempi" ja siistimpi kuin peruna.
ainesosat:- Kanafileetä 350g
- Soda 0,25 tl.
- Maissitärkkelys 4 g
- Jauhot, vehnä 30 g
- Suolaa 0,5 tl.
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 20 ml
- Maustekurkku kana 1 g
- Vaihe 1 Valmista tarvittavat tuotteet: kanafilee, sitruuna, sooda ja suola.
- Vaihe 2 Pese kanan fileetti. Leikkaa suuret viipaleet. Lisää suolaa ja soodaa. Kaada sitruunamehua. Myrskyinen reaktio alkaa. Lisää sitten tärkkelys, sekoita lihaa kädet ja laita jääkaappi 15 minuuttia.
- Vaihe 3 Sitten rullaa kukin kappale jauhot ja aseta se kuumennetulle paistinpannulle kasviöljyä lisäämällä.
- Vaihe 4 Paista korkealla lämmöllä molemmin puolin, kunnes punajuuri.
- Vaihe 5 Tarjoile kuumaa tai lämmin.