Keittäminen lihasten tavoin Terveellisen elämäntavan halu ei ole pelkästään huonojen tottumusten ja liikunnan hylkääminen. Terveyden ylläpitämiseksi sinun täytyy syödä oikein. Monet ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele paistettujen ruokien ruokailua, mutta on myös keino paistota tuotteita, joiden avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja samalla valmistaa herkullisia aterioita muutamassa minuutissa. Tämä menetelmä on styre-frai, joka kirjaimellisessa käännöksessä kuulostaa "paista ja sekoita". Englantilaisesta nimestä huolimatta tällä tavalla valmistetut astiat tulivat meille idästä. Siellä käytä erityistä paistinpannu wokia, jossa on kupera pohja. Kaikki tässä lomakkeessa olevat tuotteet pyrkivät pääsemään keskustaan, korkeimman lämmön lähteeseen, joten niitä on jatkuvasti sekoitettava siten, että astia keitetään tasaisesti. Sienien ja paprikan kanaa sisältävä siipikarjanliha on myös parempi kokata wokissa, mutta sellaisen takia on mahdotonta syödä paksua pohjaa sisältävä syvä paistinpannu. Tärkein edellytys on se, että sitä kuumennetaan erittäin hyvin ja keitetään korkealla lämmöllä. Yleensä voit paistaa kaikki ainesosat erikseen kunnes valmis, ja sekoita sitten. Tarjoamme sinulle yksinkertaisemman ja tavanomaisemman vaihtoehdon, mutta siinä kana paloja paistetaan erikseen ja annoksittain.
ainesosat:- Kana reisi 800 g
- Sienet herkkusienet 200 g
- Pepper sweet 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Tuore inkivääri 20 g
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Soijakastiketta 5 rkl. l.
- Etikka-riisi 2 tl.
- Sokeri 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmista lautaselle 5-6 kanaa reisiä, sipulia, valkosipulia, paprikaa, sieniä, tuoretta inkivääriä (noin 2-3 cm juuri juurta) ja soijakastiketta.
- Vaihe 2 Nuput pestään hyvin, poistavat ihon, poistavat lihan luusta ja leikataan nauhoilla.
- Vaihe 3 Sormukset ja paprikat pestään ja leikataan ohuiksi levyiksi.
- Vaihe 4 Sipuli, valkosipuli ja inkivääri puhdas ja hienonnettu.
- Vaihe 5 Valmista kastike yhdistämällä 5 rkl. l. soijakastiketta, 1 rkl. l. riisiä tai omenaviinietikkaa ja 1 rkl. l. sokeri.
- Vaihe 6 Syvällä paistinpannulla lämmitä 2 rkl. l. kasviöljyä ja paistettua kanaa ohut väri yli suuri tulipalo. Sitten laittaa liha kulhoon ja varata jonkin aikaa.
- Vaihe 7 Samassa paistinpannussa paista sipuli, inkivääri ja valkosipuli 1-2 minuuttia.
- Vaihe 8 Lisää sitten sieniä ja paprikaa.
- Vaihe 9 Paista kaikki keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, 5-7 minuuttia.
- Vaihe 10 Lisää sitten keitetty kastike ja kana.
- Vaihe 11 Ruoanlaitto 3-4 minuuttia.
- Vaihe 12 Tarjoile kuumaa erillisenä astiaan tai esimerkiksi riisiin.