- salaaton voita - 1/2 cup (huoneen lämpötila ja vähän muotoa)
- jauhot - 1 1/2 kupillista
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- suolaa - 1/4 tl
- leivinjauhetta - 1/4 tl
- vaaleanruskea sokeri - 1/2 cup
- rakeistettua sokeria - 1/4 lasia
- iso muna, keltuainen - 1 kpl
- Mantelit - 3/4 cupia
- hedelmää tai marjojen hilloa - 1/2 cupia (kirsikka, luumu tai vadelma)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele neliön leivinastia, jonka voin koko on 20 cm. Sekoita jauhot, kaneli, suola ja leivinjauhe kulhoon. Aseta sivuun. Toisessa kulhossa voit laittaa voin ja ruskean sokerin sekoittimeen suurella nopeudella, kunnes kermainen koostumus. Lisää sitten munankeltuainen ja ruoska. 2. Pienennä sekoittimen nopeutta, lisää jauhot ja ruoska. 3. Sekoita taikina pilkottuja manteleita. 4. Pienessä kulhossa ruoskaa tukos, jotta se olisi nestemäisempi. Laita puolet taikinan valmiiksi muotiksi ja paina sitä pinnalle. 5. Laita lusikka varovasti rasvaa taikina tukossa, anna 6 mm: n raja reunoja pitkin estääksesi hillo leviämästä. 6. Ripottele jäljellä oleva taikina päälle ja paina sitä varovasti hilloa vasten. 7. Paista kakku kunnes kullanruskea, 25-30 minuuttia. Täysin jäähdytetään kakku ja leikataan palasiksi hammastetulla veitsellä.
Annokset: 4-6