Lush-pannukakut voidaan valmistaa monin eri tavoin. Kefir taikinan ei tarvitse lisätä joko sooda tai leivinjauhe ja valmistettu lautasen tulee erittäin pehmeä ja fancy. Perustaan, sekoitettuna kiehuvaan veteen, hankittu fluffiness ja huokoisuus, sinun on ensin tehtävä hiiva ja aloittaa sitten leivontaan. Todellisiin amerikkalaisiin pannukakkuihin, jotka houkuttelevat katselemaan suosittuja sarjakuvia, sinun on ostettava rasvainen kerma. Vain tällä ainesosalla taikinan pienet auringonvalot saavat sulattavan keksirakenteen ja miellyttävän aromin makeaa jälkiruokaa.
Paksu ja rehevä pannukakku jogurtilla, resepti, jossa valokuva askel askeleelta
Taikina, joka on sekoitettu kefiriin, on herkkä maku miellyttävän ominaisuuksineen ja hienovaraisella, hienovaraisella aromilla. Pannukakkuja nousee jopa ilman hiivaa eikä kutistu lämpökäsittelyn aikana.
Tarvittavat ainesosat:
- Vehnäjauho ylimääräinen luokka - 150 g
- kefir - 200 ml
- muna - 1 kpl
- rakeistettua sokeria - 1 rkl
- Voi - 40 g
- suolaa - 1/3 tl
Vaiheittainen ohje
- Muna voittaa haarukalla ja sitten yhdistää kefiriin huoneen lämpötilassa ja voita, liuotettuna vesihauteeseen.
- Sekoita jauhot, sekoita sokeria ja suolaa, lisää muna-massa ja sekoita hyvin, jotta taikina ei jää kokkareita tai hyytymiä.
- Laadukkaasti kuumennettu pannunpurenta pienellä määrällä öljyä ja paistettua pannukakkuja 1 minuutin ajan kummallakin puolella.
- Valmis jälkiruokia jälkiruokaksi nestemäisellä tuoksuvalla hunajalla ja tarjoile kuumaa.
Kuinka leipoa paksu, rehevä pannukakkuja hiiva ja vesi
Hiiva mahdollistaa jopa yksinkertaisimman testin nousun ja tulee melko tiheä ja lempeä. Pääasia ei ole kiirehtyä käyttää kumia, vaan antaa se seistä ja "saada voimaa". Sitten pannukakut ovat pehmeitä, ne eivät murtaudu valmistelun aikana ja säilyttävät kevyen, ilmavan rakenteen jopa kylmässä muodossa.
Tarvittavat ainesosat:
- jauhot - 600 g
- munat - 2 kpl
- maito - 1/2 l
- keitetty vesi 1/2 l + 1 s
- kuiva hiiva - 50 g
- sokeria 2 rkl
- kasviöljy - 2 rkl
- suolaa - 1/2 tl
Vaiheittainen ohje
- Laske lämmintä vettä liuottamalla hiivat ja 1 rkl sokeria ja sitten lusikka lämmitettäväksi, kunnes se alkaa kuplia.
- Toinen osa sokerilla hankaa munia, kaada keitettyä vettä, maitoa, tuli läpinäkymätön ja hieman vaahtoava vispilä.
- Pienissä osissa lisätään seulottu jauhot nestemassaan, sekoitetaan taikina perusteellisesti ja jätetään 1 tunti keittiön pöydälle.
- Paistinpannu korkealla lämmöllä, rasvaa rasvahapolla ja leivonna kakkuja molemmin puolin noin 1,5 minuuttia.
- Tarjoile kuumaa hapankermaa, siirappia tai tiivistettyä maitoa.
Kuinka tehdä rehevän pannukakkuja maidosta, resepti valokuvalla
Maitopohjaisia pannukakkuja ei saada yhtä paksu kuin kefir, vaan voivat rauhallisesti kilpailla niiden kanssa ilmavuudesta ja mukavuudesta. Hiivan sijasta käytetään klassista leivonta-leivinjauhetta, taikinan kukoisto haluttuun sakeuteen.
Tarvittavat ainesosat:
- munat - 2 kpl
- maito 2,5% - 350 ml
- sokeri - 2 rkl
- korkealaatuista jauhetta - 350 g
- suolaa - 1/3 tl
- leivinjauhe - 2,5 tl
- Voi - 60 g
Vaiheittainen ohje
- Munat on hierottava sokerilla ja yhdistettävä maitoon huoneenlämmössä.
- Jauhot, suola ja leivinjauhe, siivilöidä keittiön seulan läpi ja päästä munasolun massaan. Vaivaa lusikalla tiheä ja muovinen, paksu taikina.
- Liuota öljy vesihauteeseen, lisätään pannukakkuihin ja sekoita se huolellisesti. Anna seistä 10-15 minuuttia.
- Paistinpannu hieman lämmitetty, runsaasti rasvaa auringonkukkaöljyllä ja iso lusikka laittaa keskelle taikinan osaa. Silikoniharja levitetään huolellisesti pinnalle ja yrittää varmistaa, että testikerros ei ole ohuempi kuin 3 mm.
- Ruiskuta toisella puolella 1,5 - 2 minuuttia, käännä puulastalla ja paista vielä minuutiksi.
- Laita palvelevaan ruokalaji ja tarjoile suosikkien kastikkeilla tai siirapeilla.
Oppiminen leipoa upeista pannukakkuista, kuten Amerikassa
Tämän reseptin mukaan voidaan valmistaa real American pannukakkuja, ravitsevia, pulleita ja erittäin pehmeitä. Koostumukseen sisältyvän rasvakerman ja soodan takia taikina osoittautuu vertaansa vailla olevan hyväksi ja muistuttaa korkealaatuista kotitekoista keksiä.
Tarvittavat ainesosat:
- munat - 3 kpl
- jauhot - 350 g
- kerma 10% - ½ litraa
- sooda - 0,5 tl
- rakeistettua sokeria - 6 rkl
- Voi - 50 g
- vaniljakasetti
- suolaa - 1/3 tl
- kaneli - ½ tlk
Vaiheittainen ohje
- Jauhot, kahdesti seulotaan keittiön seulan, kaada huoneenlämpöinen kerma ohut reikä.
- Vatkaa yhdessä suolan kanssa kevyellä, ilmavaisella vaahdolla.
- Huuhtele keltuaiset sokerilla, vanilliinilla, kanelilla ja soodalla ja lisää sitten jauhomassa.
- Varovasti heittää valkoiset taikina kevyesti ja hitaasti.
- Vesihauteessa liuotetaan voin, jäähdytetään hieman ja liitetään se muihin ainesosiin.
- Lämmitä paistinpannu hyvin ja laita taikinan osa keskelle. Älä levitä pinnalle. Paista pannukakkua kannen alla toisella puolella ja toisella puolella keskilämmöllä, kunnes keittää.
- Tarjoile pöytään kuumamuodossa kotitekoisella hapan kermalla, nestemäisellä hunajalla, hedelmämehulla tai suklaakastikkeella.
Kuinka keittää herkullisia pannukakkuja mansikkain vedellä, videokoulutus
Ylimääräisiä runsasmaisia pannukakkuja saadaan hiivasta ja mannasta. Heidän rikkaat ja makeat maut ja kirkas aromi muistetaan pitkään ja aiheuttavat paljon miellyttäviä tunteita, myös sellaisten keskuudessa, jotka ajattelevat, että nämä pannukakut eivät saisi olla rasvaa ja rasvaa, mutta herkkä ja läpikuultava.