Helppokäyttöisten pannukakkujen valmistus on helppoa ja miellyttävää. Valmiin taikina on kohtalaisen ilmavainen eikä liian paksu. Jotta loistaisi siihen, laita hiiva tai ruoka leivinjauhe ja lisää joustavuutta laimenta paksua hapan kermaa pohja maitoa, kermaa tai jopa pelkkää vettä. Se riippuu siitä, millaista johdonmukaisuutta ruokalaji on tarkoitus kokata.
Ohut pannukakkuja hapankermaa ja maitoa munilla, resepti valokuvasta askel askeleelta
Avarustelut, kevyet maitopakkakasvit hapan kermalla ovat ihanteellisia täyteaineiden täyttämiseen, sekä makeita että suolaisia. Taikina kirkkaanpyyhkii pannulla, säilyttää täydellisesti sen muodon, ei repeyty eikä kastu myöskään kuumilta nestemäisiltä täyteaineilta.
Tarvittavat ainesosat:
- munat - 4 kpl
- maito 3,2% - ½ litraa
- sokeri - 3 rkl
- smetana 20% - 3,5 rkl
- vehnäjauhoja - 7 rkl
- kasviöljy - 2 rkl
- suolaa - 1/3 tl
Vaiheittainen ohje
- Huuhtele keltuaiset sokerilla.
- Sekoita valkoiset suola ja vispilä.
- Keltuaisen massassa kaada ohutta maitoa, lisää hapan kerma ja kiehuu kevyesti sekoitinta.
- Sekoita jauhot ja pienet osat, lisää se nestemäiseen alustaan. Lopuksi laita kinkutut proteiinit, kasviöljy ja sekoita hyvin.
- Paistinpannu kuumennetaan hyvin ja rasvaa rasvasta. Harjaa pannukakkuja kummallakin puolella, kunnes kullanruskea, rullaa ne olkiin, koristele marjahilloilla ja tarjoile pöydälle.
Herkullisia pannukakkuja hapankermaa ja vettä
Pannukakkuja, jotka on sekoitettu hapankermaan ja veteen, ovat keskellä nautinnollisia makeita ja hieman reunoilta. Sokerin sijaan koostumus sisältää hienoa jauhetta. Se ei paina taikinaa ja antaa sille tarvittavan fluffiness. Siksi hiivaa, soodaa ja leivinjauhetta ei tarvitse laittaa jauhotukseen.
Tarvittavat ainesosat:
- jauhot - 2 rkl
- munat - 2 kpl
- vesi keitetty - 2 rkl
- smetana 20% - 3 rkl
- jauhettua sokeria - 1,5 rkl
- kasviöljy - 1 rkl
- suolaa - 1/3 tl
Vaiheittainen ohje
- Vatkaa munat kevyesti, ilmava vaahto. Esittele smetanaa, suolaa ja jauhemaista sokeria, perusteellisesti uudelleen ja kaada kaikki vesi.
- Kaada seulottu jauhe, laita öljy ja sekoita hyvin, niin että kaikki komponentit ovat liuenneet ja massa on sileä ja yhtenäinen rakenne.
- Paistinpannu suurella kuumuudella ja hiukan rasvaa eläinrasvaa. Kaadon avulla kaada taikina työpintaan ja anna sen levitä itsenäisesti pohjaan.
- Paista pannukakut 1 minuutin kuluttua kummastakin puolesta, laita ne tarjoiluastialle, kaada nestemäistä siirappia ja tarjoile pöydällä sokeroituja hedelmiä ja tuoreita hedelmiä.
Kuinka keittää paksuja hiiva-pannukakkuja hapankermaa ja jogurttia, reseptiä valokuvalla
Pannukakkakastike smetasta ja kermasta kääntyy ilmassa ja huokoisena. Leipomisprosessissa se nousee hyvin ja muistuttaa herkullista kotitekoista keksiä. Täyteaineen käämittämiseen tällaiset pannukakut eivät ole sopivia. On parasta palvella nestemäistä hunajaa, paksuja kastikkeita tai hedelmäsiirappeja.
Tarvittavat ainesosat:
- smetana 20% - 400 ml
- kuiva hiiva - 10 g
- kefir - 250 ml
- vehnäjauhoja - 2 rkl
- kivennäisvettä - 250 ml
- proteiinit - 5 kpl.
- jauhemaista sokeria - 70 g
- kasviöljy - 50 ml
- suolaa - ½ tl
Vaiheittainen ohje
- Lasillassa kivennäisvettä liuotetaan hiiva ja rkl jauhoja. Sekoita hyvin ja lähetä lämmin paikka, niin että opara käynyt ja nousi.
- Syväsäiliössä yhdistetään seulottu jauhot, smetana ja nopeasti vaivaa pannukakku taikinan pohja.
- Voittaa kermavaahtoa suolalla vahva vaahto ja laita se jauhot massa.
- Kefir, kaada sokeria ja lisää loput ainesosat yhdessä mauste. Sekoitetaan sekoittimella alimmalla nopeudella ja lopuksi kaada auringonkukkaöljy.
- Valmis jättämään taikinan keittiöpöydälle 50-60 minuuttia. Tänä aikana kaikki ainesosat hajoavat täydellisesti ja massa kasvaa tilavuudeltaan.
- Sekoita taikina vielä kerran, paista pannukakut kuivalla kuumalla pannulla 1,5 minuuttia molemmin puolin ja kuumaa pöydälle.
Kuinka laittaa pannukakut kotonaan hapan kermasta ilman munia
Taikina, joka on kypsytetty ilman munia, on melko löysä. On välttämätöntä käännä se hyvin huolellisesti, sillä muutoin tuote voi jakautua puoliksi tai palasiksi. Pannukakkuja pidettiin pidempään pehmeinä eivätkä kuivuneet, on suositeltavaa liottaa ne ennen rasvaöljyä, joka on sulanut valmiiksi vesihauteessa.
Tarvittavat ainesosat:
- vehnäjauho - 300 g
- smetana 15% - 100 ml
- perunatärkkelys - 2 rkl
- keitettyä vettä - ½ litraa
- rakeistettua sokeria - 2 rkl
- suolaa - 1/3 tl
- sooda - ½ tl
- kasviöljy - 2 rkl
Vaiheittainen ohje
- Vehnäjauho yhdistyy perunatärkkelykseen ja seulotaan keittiön seulan läpi. Kaada vettä huoneenlämpötilassa ja sekoita perusteellisesti hankaamalla hiuksia ja hyytymiä.
- Kirpeää kermavaahtoa, sokeria ja suolaa vispilällä ja lisää jauhot massaan. Lopuksi kaada sooda, kaada öljy ja sekoita se hyvin muoviin, homogeeniseen sakeuteen. Anna sen paistella 20 minuuttia keittiön pöydälle.
- Paista hyvin kuumennettu paistinpannu 50-70 sekuntia kummallekin puolelle. Tarjoile kuumaa kermavaahtoa, hunajaa tai hilloa.
Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja viipaloituneilla pannukakkuilla hapan kermalla Resepti ohut reikiä
Kuvioitua pannukakkua hapan kermalla erottaa miellyttävä, makea rakenne, erittäin herkkä, kermainen maku ja herkkä, hienovarainen aromi. Jotta ruokalaji olisi voimakkaampi, rikas ja tuoksuva, voit laittaa paketin vaniljakasveja tai muutama purppuraa jauhettua kanelia taikinaan. Kevyt, mausteinen huomata tekee klassisesta jälkiruokasta erittäin epätavallisen, hienostuneen ja alkuperäisen herkut.