Kananpihlaja Kanafileestä on mahdollista valmistaa maukkaita ja kauniita välipaloja - pastori. Mittasuhteet perustuvat keskimääräiseen ruoan painoon 300 g. Päällysteseoksen tulisi olla mahdollisimman nestemäistä, jotta se voidaan helposti levittää lihaan ja myös viskoosiin, jotta se ei pääse tyhjentämään. Näistä näkökohdista hunaja on parempi neste. Liotusaineet suolaliuoksessa ovat parempia yöllä tai päivällä, mutta vähintään 3 tuntia, muuten liha on kuiva. Mielentämisistä itselleni mielestäni leivonnassa on voimakas paistettua valkosipulin tuoksua, mutta maku ei vaikuta. Jos haju tämä tuoksu ja se ei ole hyväksyttävää, niin on ulosmatka, voit käyttää rakeista valkosipulia.
ainesosat:- Kananrinta 2 kpl.
- Vesi 250 ml
- Suolaa 2 tl.
- Hunaja 15g
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Suola 3 g
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Paprika makea maa 2 rkl. l.
- Pähkinäpähkinä 1 g
- Vaihe 1 Valmistele astia, kanafileetä, suolaa, hunajaa, valkosipulia, kasviöljyä ja mausteita.
- Vaihe 2 Huuhtele fileet. Liuota suola vedessä. Kaada fileet suolavedellä, peitä ja kylmällä tilalla vähintään 3 tuntia.
- Vaihe 3 Valmistele sekoitusseos yhdistämällä öljy, hunaja, suola, paprika, muskottipähkinä ja valkosipuli, hienonnettu hieno raastin.
- Vaihe 4 Poista säiliöt suolavedestä. Liitä ne merkkijonoin.
- Vaihe 5 Päällystä rinnat joka puolelta valmistetulla seoksella. Laita leivinpelti tai leivinuuni.
- Vaihe 6 Aseta kuuma uuni ja paista 250 ° C: ssa 15-20 minuuttia. Jätä uuni, kunnes se on täysin jäähtynyt. Poista lanka ja leikkaa viipaleiksi.