- valkosipuli - 6 hampaat
- Keltainen sipuli - 1/2 cup
- appelsiinimehu - 1 lasi
- lime mehua - 1/2 cup
- sokeria - 2 tl
- Ground Cumin - 1/2 teelusikallista
- kuiva oregano - 1 tl
- sitruunapippuria - 1/2 teelusikallista
- mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1 tl
- Cilantro - 1/4 cupia
- oliiviöljy - 1 kuppi
- Kana täytteineen: kana - 2 kpl (1,2 kpl)
- banaani - 3 kappaletta
- pekoniappi - 1 kpl
- ruskea sokeri - 3 1/2 teelusikallista
- valkosipuli - 3 hampaat
- tumma rum - 1 / 4- 1/2 cup
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Pistä valkosipuli kokonaan. Jauhota sipuli ja hierten korianteri. Sekoituksessa sekoita sipuli, valkosipuli, appelsiinimehu ja sitruunamehu sokerilla, kumilla, oreganoilla, sitruunalla, pippurilla, mustapippurilla, suolalla ja korianterilla. Kaada oliiviöljy ja sekoita kunnes sileä. Jaa marinadi suurien muovipussien väliin ja laita ne kana, anna marinoida 2 tuntia tai yötä. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suorita leivinpeltiä pergamenttilla paperilla. Trimmataan banaanien päät ja leivotaan uunissa 15-20 minuuttia, kunnes iho muuttuu tummaksi. 2. Poista uuni ja jäähdytä. Kun banaanit jäähtyvät, kuori ne, leikkaa ne ja laita ne kulhoon. Ohita valkosipuli lehdistön läpi. Voittaa voita, ruskeaa sokeria, valkosipulia ja rumia pienessä kulhossa. Lisää 3 teelusikallista seosta banaaneihin. Haarukalla tai perunapuristuksella vaalenna banaaneja ja varasta. 3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista kanan marinadista ja kuivaa se. Poista iho huolellisesti kanasta, suolaa, täytä ontelo suolalla ja pippurilla ja hankaa rummun seos sisälle. 4. Täytä ontelo banaanisoseella. Yhdistä jalat langalla. 5. Voitele ulkona rummaseoksella ja paista kana uunissa 45 minuuttia - 1 tunti, kaadetaan säännöllisesti rommamasetta. Jos kanan ruskeat liian nopeasti, peitä se alumiinifoliolla. 6. Anna kana jäähtyä 10 minuutin ajan ja tarjoile.
Annostelut: 8