Kana paprikassa Paprikas on unkarilaisen keittiön ruokala, joka on keitetty mieluimmin kana, mieluiten ei nuori, joten valmistetun astian maku on kyllästynyt. Paprikashalle on käytettävä punaista täyteläistä pippuria. Lautasen kera rasvaa, ravitsevaa, täydellistä lounasruokalle! Paprikashia tarjoillaan knömeillä tai pastaa.
ainesosat:- Kana 0,5 kg
- Suolaa 2 tl.
- Auringonkukkaöljy 75 ml
- Sour cream 3 rkl. l.
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Paprikasta makeaa maata 1 g
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Sipulit 1 kpl.
- Pippuri 4 kpl.
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Vaihe 1 Valmistetaan paprikasha tarvitsemme: paprikaa, kanaa, sipulia, valkosipulia, smetanaa, puhdistettua kasviöljyä, jauhoa, jauhettua paprikaa, suolaa, mustapippuria.
- Vaihe 2 Suolata kanaa, pippuria ja paista kunnes kullanruskea pieni määrä puhdistettua öljyä.
- Vaihe 3 Kun kanaa paistetaan, leikataan paprikaa, joka on kuorittu pediceleistä, sisäosioista ja siemenistä, samankokoisista liuskoista, ei hienoksi.
- Vaihe 4 Sipulit leikataan myös nauhoiksi.
- Vaihe 5 Kun kanaa paistetaan, levitä se ja peitä folio lämpöä pitämiseksi.
- Vaihe 6 Paistinpannulla, jossa kanaa paistetaan, laita sipuli ja pippuri kevyesti paista.
- Vaihe 7 Kun pippuri tulee pehmeäksi, palauta kana pannulle. Pyyhi kannen alla noin 30 minuutin ajan matalalla lämmöllä, ajoittain kääntämällä.
- Vaihe 8 Seuraavaksi lisätään murskattua valkosipulia.
- Vaihe 9 Kaada jauhettua paprikaa, mikäli tarpeen, annostelu. Sekoita ja pestä noin 10 minuuttia.
- Vaihe 10 Erottelemme smetasta jauhoja, lisätään paprikaan, sekoitetaan estämään kokkareita ja edelleen huuhtele noin viisi minuuttia.
- Vaihe 11 Tämän seurauksena kananlihan pitäisi helposti siirtyä pois luista.
- Vaihe 12 Tarjoamme paprikaa pasta, dumplings, perunamuusia tai puuroa!