- Piparjuuri - 100 grammaa
- Tomaatit - 1 kilogrammaa
- Valkosipuli - 40 grammaa
- Suolaa - 2 tl
- Sokeri - 1 tl
Ominaisuudet ja alkuperä: Tässä kastikkeessa on useita nimiä: piparjuuri, piparjuuri, valo, kurkku, PCH (piparjuuretomaatit), kobra, phantomas, cheerges ja verviglaz. Khrenovina on erityisen yleistä Siberiassa. Uskotaan, että tämän kastikkeen syöminen estää vilustumista ja suojaa ruoansulatuskanavan infektioilta. Soveltaminen: Virkkaa välipalaa tarjoillaan sekä kuumille että kylmille aterioille. Se korostaa täysin paistetun ja keitetyn lihan maku, nyytit. Tätä kastiketta tarjoillaan manti- ja shish kebab -leivillä. Vittu välipala mainitaan usein maustettuna ruotsalaisten ruokien resepteissä. Valmisteluohje: Piparjuuren valmistukseen on tarpeen hioa tomaattia, piparjuurua ja valkosipulia lihamyllyssä. Lisää suolaa, sokeria, punaista ja mustapippuria (haluttaessa) tuloksena olevaan massaan ja sekoita perusteellisesti. Laita kastike suljettuun lasisäiliöön ja laita jääkaappiin. Vinkkejä Keittiömestari: On huomattava, että mitä enemmän tämä kastike sisältää valkosipulia ja piparjuuria - sitä kauemmin se voidaan varastoida. Jos kalkki on liian terävä, voit lisätä raastettua omenaa (tästä, Antonovka on paras valinta).
Ruokat: 16