- pehmennetty voita - 8 art. lusikat (1 keppi) taikina)
- pehmennetty kermajuusto - 120 grammaa (taikina)
- rasvainen kerma - 1/4 cup (taikina)
- jauhot - 1 1/2 kupillista (taikinaa) sekä 2 rkl ja jauhota taikinaa varten)
- suolaa - 1/2 teelusikallista (taikinaa)
- oliiviöljy - 1. krs. lusikka (täyttö)
- pinaatti - 2 kuppia (täyttö)
- sipulia - 1/2 kupillista (täyttö)
- suolaa - 1/2 teelusikallista (täytettä)
- suuret munat - 2 osaa (täytteet)
- Juusto Feta - 1/4 Cup (täyttö)
- kuivattua fenkolia - 1. krs. lusikka (täyttö)
1. Tehdäksesi täytteen, lämmitä oliiviöljyä keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes sipuli on kirkas, noin 3 minuuttia. Lisää hienonnettu pinaatti, lisää suolaa ja paista noin 2 minuuttia. 2. Poista lämpöstä, kevyesti kylmä. Sekoita 1 paistettua munaa, murskattua fetajuustoa ja tilliä. Jäähdytä täyttö. Valkoviiniä, kermajuustoa ja kermaa elintarvikeprosessorilla tai sähköisellä sekoittajalla. Lisää jauhot ja suola, lyöty. Laita taikina hyvin jauhotettuun pintaan ja jaa 2 osaan. Muodosta levy jokaisesta osasta ja kääri se polyetyleeniin. Pane jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. 4. Taikinan on oltava hyvin ohut, mutta ei läpinäkyvä, rullatta taikinakilpiä noin 30 cm: n ympyrään. Toista testin toisella puoliskolla. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Suorita leivinpeltiä pergamenttilla paperilla. Käytä käänteistä kuppia (halkaisija noin 12 cm), leikkaa noin 3 ympyrää jokaisesta taikinakappaleesta. Leikattaessa, kerää kaikki taikinan palat ja pudota taikina uudelleen. Leikkaa piirejä. Aseta 1/4-kuppipunnut jokaisen ympyrän keskelle. 5. Kostuta taikinan reunat vedellä. Taita taikina puoliympyrään. Ripusta reunat yhteen ja paina alas haarukalla. Toista jäljellä oleva taikina ja täyttö. Tässä vaiheessa piirakat voidaan jäädyttää. Laita patties valmiiseen leivontalaatikkoon ja laita jääkaappi muutaman minuutin ajan. Liitä patties päälle haarukalla kaksi kertaa. 6. Voitele jäljellä oleva muna 1 rkl vettä. Voitele muna-seos pattiesin avulla. 7. Paista kakut 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Patties voidaan jäähdyttää ja jäädyttää, ja sitten kuumennetaan mikroaaltouunissa.
Annostelut: 8