Pizzan kastike Kastike sipulista ja tomaateista sopii ihanteellisesti pizzan valmistukseen. Se on kohtalaisesti suolaista, sillä on voimakas sipulimaku, italialaiset yrtit ja basilika täydentävät kitalaa. Tomaatit sopivat vain maahan: mehukas, punainen, kypsä. "Muovi" supermarketista ei ole sopivaa. Halutessasi ystävät voivat kaunistaa kastikkeen kuumalla pippurilla. Myös vaihtoehtona - kastiketta voidaan tehdä enemmän tomaatteja, lisäämällä tomaattien määrää.
ainesosat:- Tomaatit 300 g
- Sipuli 150 g
- Tuore tilli 50 g
- Basil vihreää tuoretta 20 g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Paprika makea maa 2 tl.
- Suola 7 g
- Sokeria 2 tl.
- Vaihe 1 Valmistele päätuotteita ruoanlaitto kastikkeelle: tomaatit, sipulit, tilli, basilika, valkosipuli, oliiviöljy, paprika, sokeri, suola.
- Vaihe 2 Aseta kuorittu ja hienonnettu sipuli siiven sekoitukseen, kuorittuun valkosipuliin, tilliin, basilikan lehtiin.
- Vaihe 3 Jauhtele nokista.
- Vaihe 4 "Discolour" tomaatit. Tee ristiin viilto, käännä kiehuvaa vettä ja irrota iho.
- Vaihe 5 Leikkaa tomaatit paloiksi, poista siemenet lusikalla. Sellu laittaa sekoittimen sipulit.
- Vaihe 6 Grind.
- Vaihe 7 Kaada oliiviöljyä kattilaan. Laita massan sekoittimesta, keitetään. Laita suola, sokeri, ripaus italialaisia yrttejä, paprikaa. Kiehauta pienintä tulta kannen alla noin tunti tai kaksi.
- Vaihe 8 Keitä kunnes paksu. Kastike ei saa tyhjentää lusikkaa.