- Maito - 100 millilitraa (taikinaa)
- kefir - 100 millilitraa
- hiiva - 10-15 grammaa
- jauhot - 2,5 kuppia
- munat - 1 kpl
- Voi - 15 grammaa
- smetana - 1. krs. lusikallinen
- sokeri - 1/3 tl
- suola - 1 hyppysellinen
- sokerijuurikkaat - 250 grammaa (täyttö)
- Suluguni-juusto - 200 grammaa
- suola - 1 hyppysellinen
1. Opara: Kaada lämmin maito kulhoon, lisää sokeria, suolaa ja sekoita. Hiero hiivaa, lisää kulhoon maitoa ja sekoita uudelleen. On välttämätöntä, että kaikki hiivat hajoavat nesteeseen ilman kokkareita. Pienissä osissa täytetään jauhot (0,75 kuppi), sekoita jatkuvasti taikinaa pannukakkuina. Pidä opar jonkin aikaa lämpimässä paikassa. Sulata voin ja jäähdyttää kehon lämpötilaan (pehmentää). Hanki kefiriä, hapankermaa ja muna jääkaapista. Lähesty lusikka sekoittaen jogurtti, voita, smetanaa ja munaa. 2. Sekoita hyvin, lisää jauhot pieninä annoksina. Vaivaa pehmeä (ei viileä) taikina. Laita taikina puhtaaseen kulhoon ja rasvaa pinta öljyllä tai jauhe se jauholla. Peitä kulho puhtaalla liinalla tai pyyhkeellä. Aseta käveleminen lämpimässä paikassa. 3. Täyttäminen: Pese yläosat juoksevalla vedellä ja kaada sitten enemmän kulhoon tai pannuun puhtaasta vedestä. Laita yläosat veteen ja huuhtele hyvin (muuta vettä useita kertoja). 4. Poista lehdet vedestä, ravista ja levitä puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan. Leikkaa kivet, eikä lehtiä leikata liikaa. 5. Hanko juustoa suurella raastimella. Voit myös selata sitä lihamyllyn läpi. 6. Sekoita yläosat juustolla. 7. Taikina murenee tasaisessa kakussa (ei kovin ohut). Suolaa täyttö ja laita se kakun keskelle. 8. Taivuta taikina ulos ja taita täytön päälle siten, että se on sisällä, peitetty taikina. 9. Pasta kevyesti jauhotuslehti jauhot, levitä taikina täyteaineella saumalla alaspäin, huolellisesti täyttävä täyttö kulhon sisällä. Keskiosassa sinun täytyy tehdä reikä poistua höyrystä. 10. Kuumenna uuni 190-200 ° C. Paista 15-20 minuuttia. Laita kakku puupintaan. Voitele piirakka voilla.
Tarjoa: 4