Tomaattikastiketta valkosipulilla ja basililla Tarjoan nopean reseptin erinomaisesta tomaattikastikkeesta pizzalle vihreällä basilikolla, valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Tämän kastikkeen ansiosta pizzalla on ainutlaatuinen italialainen maku ja runsaasti aromi. Annettujen ainesosien määrä riittää levittämään 2 standardipizzaa. Pizzan lisäksi tämä kastike sopii erinomaisesti pastalle, vihanneksille sekä maukkaille yksinkertaisesti kastelemaan niitä rapealla baguettilla seesamin kanssa.
ainesosat:- Basil vihreää tuoretta 1 nippu
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Oliiviöljy 7 rkl. l.
- Suola 2 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Tomaatit 10 kpl.
- Vaihe 1 Kastikkeen valmistukseen tarvitaan vihreä basilika, valkosipuli, tuoreet tomaatit, oliiviöljy, suola ja pippuri.
- Vaihe 2 Tomaatit grillataan suurella raastimella tai käytä valmiita säilykkeitä jauhettuja tomaatteja.
- Vaihe 3 Kuori ja kaada valkosipuli. Basilika pestä ja jauhaa kädet suurilla osilla.
- Vaihe 4 Kuumenna paistinpannu, lisää oliiviöljy ja valkosipuli.
- Vaihe 5 5 sekunnin kuluttua lisää basilikaa ja laita 1-2 minuuttia alhaiseen lämpöön.
- Vaihe 6 Lisää tomaatit ja laita vähän. Lisää suolaa, pippuria ja pidä palamaan muutaman minuutin ajan.
- Vaihe 7 Seuraavaksi kuiva kastike kiinteillä hiukkasilla seulan läpi.
- Vaihe 8 Sitten kastike kastetaan vielä 5-10 minuutin ajan pannulla, kunnes paino on saavuttanut halutun sakeuden.
- Vaihe 9 Tomaattikastike on valmis. Voidaan säilyttää pankin jääkaapissa jopa 7 päivän ajan.