Valmistamme hanhen hihassa. Vinkkejä, temppuja ja reseptejä

Jos klassisessa musiikissa - se on Bachin tai Beethovenin sinfonia, sitten ruokassa - uunissa paistettua hanhiä. Monien vuosisatojen ajan tämä lintu koristeli hyvinvoivaisten ihmisten ja aatelisten taulukoita, jotka symboloivat hyvinvointia. Nyt monet ihmiset voivat valmistautua siihen, ei ole välttämätöntä olla rikas "burgher". Haluatko maukkaan, erinomaisen näköisen ruokalistan? Kuuntele artikkelin vinkkejä.

Yleiset suositukset hanhen hakkaamiseen uunissa

Varmista, että liha on mehukas ja peitetty kultaisella kuorella, tarkkaile lämpötilajärjestelyä. Ensimmäiset 15-20 minuuttia ruoanlaittoa, aseta uuni 250 astetta. Tämän ajan kuluttua on välttämätöntä vähentää lämpöä 180 ° C: seen ja 40 minuuttia ennen täydellistä saatavuutta, kasvaa 200 celsiusasteeseen. Muista tehdä pieniä lävistysosia holkissa eri paikoissa niin, ettei se räjähtäisi lautasen paistamisen aikana.

Paistettu hanhi yhdistyy täydellisesti keitettyihin perunoihin, vihanneksiin ja kaaliin, ja juomista punaviini cabernet tai merlot sopii.

Resepti ruoanlaittoon hanhen omenat uunissa

Niille, joilla on hyvä mielikuvitus, jossa ilmaus "leivitetty hanhi omenoilla" alkaa runsaasti syljeneritystä. Älä pahoinpitele itseäsi, älkää untako ja päädy alas yritykseen. Resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa.

ainesosat:

• Goose - paino enintään 3 kg;
• Sipuli - 1 kpl;
• Apple - 5 kpl;
• Valkosipuli - koko pää;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl (pieni);
• Laurel lehtiä - 4 kpl;
• Suolaa, pippuria, mausteita - maku.

valmistus:

1. Lihan valmistelu. Voit tehdä tämän erillisessä kulhossa avaa valkosipulin, pippurin ja suolan kynsit. Sekoita kaikki perusteellisesti ja routaa ruho saadulla seoksella.
2. Tee ihanat leikkaukset iholla veitsellä ja pistä lintua eri puolilta silputusta sipulia, porkkanoita ja valkosipulin jäännöksiä;
3. Ripottele sitruunamehua linnun päälle ja lähetä se jääkaappiin vähintään 4 tuntia;
4. Kun hanhi on valmis leipomaan, laita kuoritut omenat ja neljä aurinkolevyä sisältä;
5. Laita lintu holkkiin leivontaan ja kiinnitä reunat. Älä unohda tehdä pieniä reikiä niin, ettei laukku purista;
6. Käytä tämän artikkelin alussa annettuja yleisiä suosituksia hanhen hakkaamiseen. 15-20 minuuttia on suositeltavaa leikata holkki kultaisen korvan muodostamiseksi. Bon appetite!

Miten leipoa leikataan palasiksi?

Tiedämme jo kokonainen hanhi. Miksi ei näytä vähän resurssia ja älä yritä reseptiä paistettua hanhiä varten? Oikean marinadin ansiosta liha on erittäin pehmeä ja mehukas.

ainesosat:

• Siipikarjanliha - enintään 2,5 kilogrammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Oliiviöljy - 30 millilitraa;
• Auringonkukkaöljy - 30 millilitraa;
• Majoneesi - 5 rkl;
• Prunes - 50 grammaa;
• Sinappi - 1 rkl;
• Pepper - puolet tl;
• Suola, maut maulla.

Marinadia hanalle hihassa

Sekoitetaan hyvin kasviöljy, hienonnetut luumut, munat, sinappi, majoneesi. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita omalla harkintanne mukaan.

Aterioiden valmistukseen:

1. Jaamme koko ruhon kappaleiksi ja imeytämme siihen suolaveteen. On välttämätöntä jättää liha yöksi viileässä paikassa;
2. Varmista huuhtele linnun palat sen jälkeen, kun saat sen jääkaapista;
3. Aseta palat marinadiin ja laita ne takaisin jääkaappiin. Tällä kertaa tarvitset vain pari tuntia marinointia;
4. Taita kaikki holkkiin, täytä lahti yläpuolella olevan marinadin jäämistä;
5. Aseta uuni 180 astetta ja paista noin 2,5 tuntia. 20 minuuttia ennen keittoa, leikkaa holkki siten, että lihalla on kultainen sävy.

Kuten näette, mikään ei ole vaikeaa ruoanlaittoastioissa uunissa paistettua, kuten koko hanhi ja jaettu - ei. Tämä epätavallinen lintu näyttää syntyvän syömiseksi ja mielenkiintoiset reseptit auttavat meitä mielikuvituksella lähestymään tätä prosessia. Cook, käytä reseptejä ja nauti ruoasta.

Bon appetit!