Taloudellinen rakastaja löytää itselleen myös itselleen kannettavien ruoanlaittoastioita, koska sianlihaa tai naudanlihaa ei tarvita kovin paljon, ja loput tilaa voidaan täydentää vihanneksilla tai viljoilla. Kuitenkin astia ei pahene tästä, mutta saa vain erityisen maun.
Kuinka valmistauduta perunoita lihalla ruukuissa
Kysymys siitä, mitä keittää ruukuissa, voidaan myös pitää retorisena. Tällöin annetaan täydellinen vapaus. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on itse lihan rasvapitoisuus. Ja vaikka ehdottomasti kuka tahansa voi valmistaa ruoanlaittoon: sianliha, naudanliha, vasikanliha tai lampaanliha, sen on kuitenkin oltava varovainen sen rasvapitoisuuden suhteen. Ennen ruoanlaittoa katkaise kaikki rasvaiset kerrokset ja sitten lautasen tulee hämmästyttäväksi.
Vältä tätä keinotekoista menetelmää ei myöskään ole sen arvoista. Ehkä pelkäät jotain pilaamaan ruokaa tai laittamaan vääriä ainesosia. Mutta kauneus on se, että ruoan lihaa voidaan tyydyttää vain, ja ruoanlaittoon kaikki ainesosat alkavat mehut, joissa he ovat paistaneet. Tämä muistuttaa vanhaa keittoastiaa uunissa.
Tarkastele varovasti ruokia. On parempi, jos sen sisäpinta on savi. Jos se on päällystetty lasilla, on parempi olla käyttämättä tällaisia kattiloita, sillä siinä oleva kattila saa ruoan ja voi johtaa myrkytykseen.
Ja koska liha, joka on suosituin tuote leveysasteissamme, pidetään perunana, annamme juuri tällaisen reseptin perustaksi.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g
- lihaliemi - 2 kuppia
- perunat - 8 kpl.
- sipulit - 3 kpl.
- smalets - 4-5 rkl. l.
- sinappi - 2-3 rkl. l.
- persilja
- suolaa ja pippuria
Ruoanvalmistusmenetelmä
- Liha leikataan pieniksi paloiksi sekä leikkaamalla rasvaiset kalvot siitä. Meistämme jokaisen palan sinappiin ja paista paistinpannulla smaltzilla.
- Sipulit ja perunat puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
- Jokaiseen astiaan laittaa pieni smaltz ja sulaa sen. Sitten laitamme osat tässä järjestyksessä: perunat, sipulit ja liha.
- Lisää suolaa ja pippuria. Me täytämme jokaisen potin liemiä ja lähetämme sen uuniin kolmekymmentä minuuttia, sulkemalla jokaisen astian kansiin.
- Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella valmiin maljan hienonnettu persilja.
Lihaa ruukussa uunissa viinin kanssa
Tämä on hyvin epätavallinen resepti, ja lautasen maku sopii vaativimpiin herkkusuihin.
ainesosat:
- naudanliha - 1kg
- kinkku - 100 g
- rasva - 50 g
- viini - ½ cup
- sipulia, porkkanoita ja sellerijuustoa - 1 kpl.
- paprikaa
- yhden sitruunan mehu
- laakerinlehti
- persilja
- suolaa ja pippuria
- Vihannekset leikataan pieniksi viipaleiksi. Salo ja kinkku - ohutlevyt.
- Liha leikataan paloiksi ja rikkaruoho pekonilla ja kinkulla.
- Jatkamme laittamista. Jokaisen potin pohjalle laitetaan useita rasvaa. Seuraavaksi tulevat vihannekset ja liha (tässä järjestyksessä)
- Kaada kuhunkin maustettuun viiniin, joka on sekoitettu sitruunamehulla ja lähetä muhennukseen uunissa.
Muutamia vinkkejä ruoanlaittoon
- Älä koskaan kuumenna ennen uunin lähettämistä, sillä muutoin ne voivat räjähtää. Keramiikkaa pitäisi lämmittää tasaisesti.
- Voit säilyttää koko astian mausteen, mutta sitä ei voi peittää kannella, vaan taikina. Sitten kaikki mehut ja tuoksut pysyvät sisälle, ja astia on vielä aromaattisempana palvellessaan.
- Voit parantaa makua, joten voit kevyesti paistaa lihaa ja muita ainesosia ennen kuin laitat pottiin.
- Laita ruukut ennen keittämistä veteen. Savi huokoset kerääntyvät kosteuteen ja astia sisältää enemmän nestemäistä, ja tuotteet tulevat juicieriksi.