Pudding on herkullinen, herkullinen jälkiruoka, joka vie hyvin vähän aikaa ja energiaa kokkiin. Jokainen kotirouva haluaa miellyttää kaikkia perheenjäseniä tai vieraita erilaisilla herkkuilla, ja vanukkaat ovat vain ne herkut, joita rakastavat sekä lapset että aikuiset. Tänään tarjoamme sinulle mahdollisuuden oppia lisää puddingista ja siitä, miten ne keitetään.
Puddinga kutsutaan maitotuotteiksi. Se on valmistettu munista, voista (tai margariinista), jauhoista, sokerijauheesta, riisistä, puolikasesta, raastetusta kekseistä tai kekseistä, kaurahiutaleista, manteleista, pähkinöistä, tuorejuustoista, suklaasta, porkkanoista ja muista ainesosista. Jälkiruokatahna valmistetaan erikoiskannella, joka on suljettu kannella ja upotettu 1/3: aan astiaan (kiehuvaan veteen). Yleensä vanukas on keitetty noin tunnin ajan, tämä riippuu astianpesusta. Jos astioiden määrä ei ole suuri, se riittää 20-45 minuuttia.
Valmisteluun on välttämätöntä varovaisesti vaivaa testi. Leivinuuni on runsaasti voideltu margariinilla tai voilla, sitten ripottele leivänruskeilla (niin että taikina ei tartu kiinni) ja täytä se 3/4 sen tilavuudella (koska taikinan paistamisen aikana). Jotta kalkki ei tartu kanteen, sitä on myös voiteltava margariinilla tai voin avulla ja ripotella. Muotti asetetaan kiehuvaan veteen. Jos vettä keitetään, se on täytettävä. Varmistaaksesi, että tuote on valmis, sinun on poistettava muotti vedestä, avattava kansi ja lävistettävä se puupillillä. Jos taikina ei tartu puupäähän, astia on valmis.
Valmis jälkiruoka tarjoillaan pöydälle kylmänä tai kuumana, kaataa se päälle kisselilla, kompotilla, mehuilla tai koristelemalla hedelmää, kermavaahtoa, porkkanoita, manteleita, kermaa, suklaata, makeisia ja niin edelleen.
Puddinga makeasta kirsikasta
Tarvittavat ainesosat : 80 g margariinia tai voita, 4 munaa, 100 grammaa jauhettua sokeria, jauhettua kanelia, 80-90 gnatryjuustoa, neilikkaita, jauhettua kanelia, sitruunankuorta, kypsiä makea kirsikka.
Valmistelu : öljy, munankeltuaiset ja sokerisekoitus, lisätään hiukan maapähkinä, kaneli, mantelit, sitruunanliha, proteiinivaahto, hienonnettu tonnikala ja sekoita kaikki. Tuloksena oleva massa levitetään muottiin (öljyllä tai margariinilla kontaminoitu ja juustoraastilla ripustettu), kansi peitetään ja laitetaan kiehuvaan veteen. Kattilaa peitetään myös kiehuvalla vedellä. Kaada noin 45-60 minuuttia, kunnes keittää. Valmistuksen jälkeen he overeat kanssa hyytelö tai hedelmämehu.
Manekiinipuvut
Tarvittavat ainesosat : sulatettu voi, 3 munaa, 40 g jauhettua kuorta, 100 g jauhettua sokeria, mehua ja sitruunankuorta, 80 g mannolia.
Valmistelu : munankeltuaiset jauhetaan sokerilla, lisätään manteleita, murskattua sitruunaruohoa ja mehua ja sekoitetaan kaikki. Sekoita sulatettua maitoa, murskaa, proteiinivaahtoa. Valmistettu massa levitetään muottiin (rasvaisella öljyllä tai margariinilla ja kypsennetään rypytyksillä), peitetään kannella ja asetetaan kiehuvaan veteen. Kattilaa peitetään myös kiehuvalla vedellä. Valmis vanukas kaada kisselilla, suklaalla tai hedelmämehulla.
Banaanikastiketta suklaalla
Tarvittavat ainesosat : 4 munaa, sokerijauhetta, 40 g margariinia tai voita, 50-60 g suklaata, 1 banaani.
Valmistus : keltuaiset, voi, sokeri on hioutettava vaahtoon, lisätään raastettua suklaata, banaania ja sekoitetaan koko massa. Valmistettua massaa sekoitetaan proteiinivaahdolla ja leipäjuustoa ja levitetään valmiiseen muotoon, peitetään kannella ja asetetaan kiehuvaan vesipulloon, joka on myös peitetty kansiin. Valmis jälkiruoka on koristeltu murskattua hedelmää, kermavaahtoa ja ibanaa.
Aprikoosin vanukas
Tarvittavat ainesosat : 50 g jauhoja, 0,4 maitoa, 3 munaa, 30-40 g voita tai margariinia, jauhettua sokeria, 7 g juomavettä, 50 g aprikooseja, vähän rusinoita, aprikoosinkastiketta.
Valmistelu : voita (tai margariinia), joka on sekoitettu jauhotukseen ja paista, kaada maitoa ja keitä kunnes paksu, valmistettu massa jäähdytetään ja lisätään sokeria, vettä ja 3 munankeltuaista seosta sekoitetaan rusinoiden ja 50 g: n kanssa jauhettua sokeria, ja laittaa kaiken rasvattuun muotoon. Valmis jälkiruoka on tarjolla kompotilla.
Apple pudding
Tarvittavat ainesosat : 500 g omenaa, kanelia, 2 kpl. neilikat, 60 gsaharaa, sokerijauhetta 50 grammaa, 4 munaa, 2 keksejä, maitoa.
Valmistus : omenoita kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi, peitetään pienellä määrällä sokeria, lisätään kaneliä, 2 neilikkaa ja muhennos. Jäähdytetyt pehmeät omenat on pyyhittävä seulan läpi. Huuhtele voi ja 4 munankeltuaista. Sokerit leikataan pieniksi paloiksi ja liotetaan maitoon, puristetaan ja hankautuu seulan läpi. Omenat sekoitetaan keltuaisen massan, rypäleiden ja kuivattujen korppujen kanssa. Kiinnitä kunnes valmis.
Vadelma vanukas
Tarvittavat ainesosat : 3 rkl vadelmanhilloa, sokodnogo appelsiinia, 190 g jauhettua sokeria, 5 munaa.
Valmistus : sekoita appelsiinimehua, sokeria, vadelmahilloa ja 4 munankeltuaista. Valmistettuun massaan sekoitetaan proteiinin vaahto ja 80 g leivänrutiinia. Valmista valmis. Valmis vanukas voi olla koristeltu kermavaahdolla tai hillolla.
Oranssi vanukas
Tarvittavat ainesosat: 9 munankeltuaista, 1 kananmuna, voi (tai margariini), 100 g jauhettua sokeria, 2 kuivattua leipää, maitoa, 1 appelsiini, mantelit.
Valmistus : margariini (tai voi), 9 munankeltuaista ja muna jauhetaan vaahtoon. Sakariinin täytyy kaataa maitoa, liottaa, puristaa ja sekoittaa valmiiseen keltuaikaan. Lisää sitten raastetut kuoritut mantelit, murskattu zedruapelcina, sekoita hyvin ja laita muottiin. Valmista valmis, valmiin vanukas on koristeltu oransseilla viipaleilla.
Walnutpudding
Tarvittavat ainesosat : 70 g jauhettua pähkinää, sulatettua voita, 80 g jauhoja, 6 munanvalkuaista, 30 g vanilliinia.
Valmistelu : munanvalkuaisista tarvitaan proteiinivaahto, lisätään jauhemaista sokeria, vanilliinia, jauhoja, 20 g leipäpuruja, sulatettua voita ja pähkinöitä. Tuloksena oleva massa levitetään muotoon, joka keitetään valmiiksi. Valmis vanukas tarjoillaan kompotilla.
Porkkanan vanukas
Tarvittavat ainesosat : 180 g porkkanaa, 140 g leivänuhoja, sokerijauhetta, 3 munaa, 50 g voita tai margariinia, sitruunankuorta ja mehua, 0,2 l metaania.
Valmistus : Porkkanoita puhdistetaan ja hankaa ja sekoita sitten leipäjuustoa, sokeria, voita, sitruunamehua, sitruunankuorta ja proteiinivaahtoa. Laita tuloksena oleva massa rasvaiseen muotoon ja keitä valmiiksi.
Suklaakastike
Tarvittavat ainesosat : 80 g suklaata, 20 g kaakaojauhetta, 0,3 l maitoa, 100 g jauhoa, 80 g voita tai margariinia, 5 munaa, jauhettua sokeria, vanilliinia.
Valmistus : paksua maissikastiketta, suolaa, maitoa, jauhemaakaalia ja jauhoja. Munakoiso, voi, vanilliini jauhetaan ja sekoitetaan isshokoladan massaan. Levitä muottiin ja keitä kunnes valmis. Valmis jälkiruoka on koristeltu hedelmillä ja kermavaahdolla.
Ananaspudding
Tarvittavat ainesosat : 1 rkl ananasmehua, 50 gananasovy -kompostaa, ananasta, jauhemaista sokeria, vanilliinia, 3 munaa, 50 grammaa manteleita, 30 leipää rippers.
Valmistus : kaada vanilliini vaahtoon, munankeltuaisiin ja jääpuikkojauheeseen ja sekoita ananasmehun, jauhetun ananakin ja hankautuneiden manteleiden kanssa. Tuloksena oleva massa sekoitetaan paksun proteiinin vaahdon ja korppujauhojen kanssa. Levitä muottiin ja keitä kunnes valmis. Keitettyä vanukasta on koristeltu kermavaahdolla, silputtua ananasta ja tarjoillaan pöydällä banaanin mehulla tai kompostoimella.
Rusinoita rusinoita
Tarvittavat ainesosat : 100 grammaa rusinoita, 1 rkl rumia, 7 grammaa soodaa, vanilliinia, 50 g manteleita, 2 munaa, 0,25 litraa maitoa, 200 g leipäjuustoa, hedelmäkastiketta (0,125 g smetanaa, 250 g mansikoita, jauhemaista sokeria).
Valmistus : leivänmarjat on maitettava, lisää munankeltuaiset, vanilliini, raastetut pähkinät, rommi, sooda ja rusinat. Kaikki aineosat sekoitetaan ennen homogeenista tiheää massaa ja lisätään proteiinivaahtoa. Kaikki tulokset asetetaan rasvaisella tavalla ja keitetään valmiiksi. Valmis vanukas tarjoillaan hedelmäkastikkeella. Hedelmäkastikkeen valmistus: makkara mansikka, sokeri ja smetana.
Rice vanukas
Tarvittavat ainesosat : 30 grammaa riisiä, 4 munanvalkuaista, 4 munankeltuaista, 1 kananmuna, 0,25 litraa maitoa, 100 g mantelia, jauhettua sokeria, 80 g voita.
Valmistus : Pesty riisi kaadetaan maitoon, lisätään suolaa, manteleita ja Ivaria, kunnes riisi on valmis. Valmis riisi jäähdytetään ja siihen lisätään sokeria, voita, munat ja munankeltuaiset. Levitä tulokseksi saatua massoja ja keitä valmiiksi. Valmis vanukas ylhäältä juottamalla hedelmämehua.
Juustopudding
Tarvittavat ainesosat : 100 g raejuustoa, 70 g margariinia tai voita, sokerijauhetta, 4 munaa, sitruunankuorta, 60 g mantelia, vanilliinia.
Valmistus : jauhaa voita, munankeltuaisia ja sokeria, lisää tuorejuustoa, perunamuusikoita sekoita kaikki ainesosat kunnes sileä. Tuloksena oleva massa levitetään hajotetulla muodolla. Sekoita noin tunnin ajan, kunnes se on valmis. Valmis jälkiruoka on koristeltu suklaalla ja kermavaahdolla.
Kahvikastike
Tarvittavat ainesosat : 1 rkl vahvaa infuusiota luonnon mustaa kahvia, 60 g voita tai margariinia, 120 g jauhoja.
Valmistus : voita voita tai öljyä hiero sokerilla, lisää munankeltuaiset ja keitä yrtteillä ennen sakeuttamista. Vatkaa munanvalkuaiset ja sekoita ne valmiina massana munankeltuaisia. Tuloksena levitetään lomake ja kypsennetään siihen asti, kunnes se on valmis. Koristele valmis vanukas kermavaahdolla tai kaada hedelmämehua.
Bon appetit!