- Sokeri - 2/3 cupia
- Munakoiso - 8 kpl (suuri)
- Muna - 1 kpl (iso)
- Sitruuna - 2 kappaletta (kuorta)
- Jauhot 1/2 kuppi
- Maissitärkkelys - 1/2 kuppi
- Sol - 1 Purista
- Salaamaton voita - 230 grammaa
- Poppy - 1/2 cup
Ravista hienoksi sitruunaa sitruunat tekemällä 1 1/2 ruokalusikallista riisiä. Sulata voi ja kevyesti viileä. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele öljyllä ja ripottele jauhot kakkujen kanssa. Voitele kalvo. Sekoita sokeri keltuaiset ja 1 muna suurella nopeudella, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi noin 8 minuutiksi. Lisää sitruunankuori ja vispilä. Sekoita jauhot ja tärkkelys munasekoittimen päälle, lisää suolaa ja sekoita kumilastalla. Lisää voin ja vispilä keskipitkällä nopeudella, sitten voittaa unikonsiemenillä. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja sulje tiiviisti folio, öljytty. Paista 45 minuuttia, kunnes hammastikku on asetettu keskelle, ei kuivu. Poista folio ja jäähdytä kakku muodossa telineen 15 minuutin ajan. Poista kakku muotista, aseta se laskuriin ja anna sen jäähtyä täysin ennen tarjoilua vähintään 30 minuutin ajan. Halutessasi ripottele jauhettua sokeria. Kakku voidaan valmistaa etukäteen, kääritty polyetyleenikalvoon tai folioon ja varastoida ja huoneenlämpötilassa 3 päivää.
Annostelut: 8