Tuoksuva ja kypsiä kurpitsa on hyödyllinen tuote. Ja se voi olla myös loistava jälkiruoka. Kurpitsakakku - todellinen mauton maku: rapea, kohtuullisen makea, herkkä kermajuoksuinen ilmakuva.
ainesosat:
- Jauhot - 230 g
- Leivinjauhe - 1,5 tl.
- Soda - 0,5 tl.
- mausteet (kaneli, muskotti) - 1 tl.
- Pumpkin puree - 250 g
- Puhdistettu kasviöljy - 240 g
- Sokeri - 250 g
- Munat - 3 kpl.
- Keltainen elintarvikeväri - valinnainen
- Kermalle: 1 kananmuna ja 50 grammaa sokeria
Valmistusmenetelmä:
- Erilliset proteiinit keltuainen
- Kulhoon voittaa kurpitsan sose, keltuaiset, sokeri ja kasviöljy. Puree voidaan käyttää purkitettuina tai keitetyksi yksin. Lisää leivinjauhe, sooda, väriaine ja mausteet, lisää jauhot ja vispilä uudelleen.
- Vatkaa munanvalkuaiset kunnes pehmeät huiput
- Siirrä vaiheittain proteiineja taikinaan, sekoittamalla massa perusteellisesti. Tuloksena olevan seoksen tulisi olla joustava ja rehevä
- Aseta taikina valmiiseen muotoon, jossa on pergamentti. Paista 170 ° C: n lämpötilassa todellinen valmius - tarkkaile taikinaa puisella vartaalla
- Voittaa munanvalkuaista sokeria, kunnes kovaa huippua. Tuloksena oleva merengue koristelee piirakan yläosaa ja jättää sen uunin grillille ja kytkee päälle ylemmän lämmityksen tilan. 5 - 7 minuutin kuluttua merenga saa miellyttävän ruskean sävyn. Paista piirakka tarjoiluastiaan ja jäähdytä se.