Evästeet "Curd flowers"
- Curd - 450 grammaa,
- margariinia -200 g,
- vehnäjauho -3,5 kuppia,
- muna - 2 kpl,
- sokeri - ½ cup,
- ruoka sooda -1/2 tl.
Aterioiden valmistukseen:
1. Pyyhi raejuustoa. Pehmennetty margariini leikataan jauhotuksella, lisätään sooda ja raejuusto, vaivaa taikina. Jäähdytä taikina 30 minuuttia. 2. Sitten rullaa taikina kerrokseen, leikkaa pois piireistä, tee 8 leikkausta kustakin keskuksesta keskeltä reunaan. 3. Ota "terälehdet" kääri keskellä "kukkia", paina keskellä. Jokainen "kukka" kastetaan lyötyyn munaan, sitten sokeriin. 4. Laita evästeet rasvattuun leivinpeltiin ja leivota 220 °: een kullanruskeaksi.
Piparkakkuja karpaloilla
Testiä varten:
- 250 g nestemäistä hunajaa,
- 125 g sokeria,
- 100 g kuivattuja karpaloita,
- 50 g saksanpähkinöitä,
- 1 tl. leivinjauhe,
- 2 rkl. l. vesi
- 2 tl. mausteita piparkakut,
- 300 g jauhoja.
Koristeluun:
- 100 g jauhettua sokeria,
- 100 ml vettä,
- 30 g kuivattuja karpaloja.
Aterioiden valmistukseen:
1. Hunaja ja sokeri asetetaan kattilaan, asetetaan hitaaseen tulelle ja kuumennetaan, sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Hieman viileä. 2. Karpalot ja saksanpähkinät (jätä vähän koristella) hienonnettu. Leivinjauhe, joka laimennetaan vedessä. Sekoita maustetta piparkakut ja jauhot. Yhdistä puolet jauhoista, karpaloista, pähkinöistä ja liuenneesta leivinjauheesta, lisää hunajaa ja sokeria ja sekoita. Kaada jäljellä oleva jauhot ja vaivaa taikina. 3. Roll taikina leivinpaperilla peitettyyn leivinuuniin, leikattu suorakulmioksi (5x6 cm) veitsellä. Laita 1 tunti jääkaapissa. Paista uunissa 180 ° 20-25 min. 4. Sekoita sokerijauhe vedellä, rasvaa harjalla piparkakkuja. Koristele murskattujen pähkinöiden ja marjojen karpaloilla. Veitsellä leikkaa kakku jälleen haluttujen viivojen kohdalla ja siirrä pipetointi varovasti leivontalokerosta lautaselle.
Cocktail "Scarlet Carnation"
- Marjat ovat 100 g,
- marja siirappi - 50 ml,
- viinirypälemehu - 100 ml,
- vodka -100 ml.
Aterioiden valmistukseen:
1. Laita marjat lasien pohjaan (tuore, jäädytetty tai kompote). Kaada hieman marja siirappia mieleisesi. 2. Ota varovasti, niin että neste ei sekoita, lisää viinirypälemehua. 3. Vedä vodka kevyesti lasille ja palatkaa.
Maksan kakku
- 0,5 kg naudanlihaa,
- 1 muna,
- 200 g kovaa juustoa,
- 200 g majoneesia,
- 0,5 lasillista murskaa,
- 1 rkl. l. jauhot
- 2 porkkanaa,
- 100 g pinaattia,
- 2 keskilamppuja,
- 2 valkosipulia,
- kasviöljy paistamiseen,
- suolaa, mustapippuria jauhetta.
Aterioiden valmistukseen:
1. Porkkanat kypsennä, jäähdytä ja puhdista. Maksa pestään, irrotetaan kalvot ja sappitiehyt ja kulkevat lihamyllyn läpi. Rihmattu maksa sekoitetaan mansikkaan ja varattu 25-30 minuuttia, niin että mancha paisunut. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi, kevyesti paista kasviöljyyn kunnes kultainen ja viileä. Sekoita paistettuja sipuleita sekoittimen kulhoon, kaada muna siihen ja päihittää, kunnes homogeeninen massa saadaan. Kaada saatava seos kulhoon maksa ja mango, lisää jauhot, suola ja sekoita. 2. Paistota maksan taikina 6 osaan. Laita taikinan osa paistinpannuun esikuumennetulla öljyllä, jonka halkaisija on noin 15 cm ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia. kummallakin puolella. Samalla tavalla paista jäljellä oleva taikina. Pinaatti annetaan 3 minuuttia, taitetaan seulalla, valutetaan ja sekoita pinaatti tarvittavalla määrällä majoneesia. 3. Levitä juustoa, sekoitetaan hienonnettu valkosipuli ja majoneesi. Keitä keitetyt porkkanat suureen makaroniin ja sekoita majoneesiin. 4. Valmistetut täytteet, jotka limittävät maksakakut missä tahansa järjestyksessä, ylimmäinen kakku myös rasvaa täyttöä. Peitä kakku kalvolla ja anna sen valmistaa jääkaapissa 1,5-2 tuntia. Maksan massan muutokseen voit lisätä punaista paprikaa tai porkkanoita, murskattuja yrttejä, jotka kulkevat lihamyllyn läpi.
Pavut kreikaksi
- Pavut - 150 g,
- sipuli - 6-7 päätä,
- kasviöljy - 5-6 rkl. l.,
- vesi - 0,5 l,
- pippuri punainen maa,
- suolaa, yrttejä.
Aterioiden valmistukseen:
1. Pavut liota 12 tuntia, tyhjennä vettä. Täytä se uudelleen 0,5 litralla vettä, keitä kunnes valmis, kaada liemi erilliseen kulhoon. 2. Leikkaa sipulirenkaat ja säästä varaosien voi, suola ja pippuri. 3. Lomakkeessa on kerroksittain vuorotellen papuja ja sipulia (jälkimmäinen on papuja), kaada jäljellä oleva öljy ja keittäminen. Paista uunissa kohtuullisessa lämpötilassa 20 minuuttia. 4. Tarjoile astia, ripottele silputtuja yrttejä.
Paistettu sianliha
- Sianlihan liha (niskaosa) - 700 g,
- smetana (15%) - 50 g,
- kasviöljy -2 rkl. l.,
- marjoram kuivattua maata 1 tunti. l.,
- pippuri musta maa, suola.
Aterioiden valmistukseen:
1. Valmistettua sianlihaa huolellisesti hankaa suolalla, pippurilla (voit ottaa sekoita paprikoita), ripottele joka puolelta maapähkinää ja aseta tämän kokoiselle kalvotarkalle, niin että leipä voidaan kääriä kokonaan. 2. Kaada suolaa, kasvisöljyä ja suolaa. 3. Leikkaa kalvo kirjekuoren muodossa ja paista sianliha 45-60 minuuttia. 180 °: n lämpötilassa, kunnes se on valmis. 4. Tarjoile vihanneksia tai muita koristeleita.