- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhe - 2 1/2 teelusikallista
- sooda - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- kaneli - 1/2 teelusikallista
- suuret munat - 2 kappaletta
- sokeri - 3/4 cupia
- hapan kermaa - 1 kuppi
- sulanut ja hieman jäähdytetyt voi - 8 Art. lusikat (110 g)
- vaniljanuute - 1 tl
- raparperi - 1 1/2 cupia
1. Aseta teline uunin keskelle ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Muokkaa muffin muotoa 12 lokerolla, joissa on paperiarkit tai kalvolevyt. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli ja suola. Keskikokoisessa kulhossa voittaa munat, sokeri, smetanahna, sulatettu voi ja vaniliseos, kunnes sileä. Lisää hapan seoksen kevyesti kuivien ainesosien kanssa spatulilla, mutta älä sekoita liian kauan. 2. Leikkaa raparperi 8 mm: n kuutioilla ja sekoitetaan kevyesti taikinaan. Taikina on tiheä. Jaa taikina muotokotelojen väliin ja tasoita lusikan tai lastan takapintaan. Taikinan pitäisi olla juuri muotin yläosan yläpuolella. 3. Paista muffinit kunnes kullanruskea, kunnes keskelle jäänyt hammastikku ei pääse puhtaaksi, 18 - 22 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä muodossa 5-10 minuuttia. Poista muotista, hieman viileä ja lämmin.
Tarjoa: 12-13