- Jauhot - 3 kupillista
- Sokeri - 2 kupillista
- Sitruuna - 2 kappaletta
- Voi - 150 grammaa
- Ruoka sooda - 1 tl
- Leivinjauhe - 1 tl
- Marjat - 1 kuppi
- Munat - 3 kpl
- Mascarpone-juustoa - 350 grammaa
- Maito - 1/4 cup
Sekoita kuppi jauhoja, 2/3 sokeria sokeria, yhden sitruunan kuorta ja 6 tl. sulatettua voita. Sekoita se huolellisesti lastalla. Erillisessä kulhossa mehennämme 2 kuppia jauhoja, teelusikallista leivinjauhetta ja soodaa. Toisessa maljassa sekoitetaan 100 g. Voi, sitruuna, sokerisokeri. Sekoita hyvin, lisää sitten 3 munaa ja yhden sitruunan mehu. Saatavassa massaan lisätään kuiva seos edellisestä vaiheesta, huuhtele perusteellisesti. Saatu taikina on jaettu kahteen muotoon leivontaan. Päälle laittaa hieman jäädytettyjä tai tuoreita marjoja. Päälle levitämme kerma-seoksen ensimmäisestä askeleesta. Lähetämme sen uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen ja leivotaan kunnes kuiva hammastikku - noin 30-40 minuuttia. Valmis keksit viileinä. Sillä välin valmistetaan kerma. Levitä kunnes homogeeninen mascarpone, maito ja 4 tl. sokeri. Otetaan kakku kakku, me rasvaa ja tuloksena kerma mascarpone. Päätä toinen kakku kakku ja ripottele koko jauhemaista sokeria. Annamme kakun seisomaan jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan (on välttämätöntä, että kerma kovenee), jonka jälkeen kakku voidaan palata pöydälle. Bon appetit!
Annostelut: 6