- jauhot - 3/4 lasia
- suolaa - 1 tl
- valkopippuri - 1 hyppysellinen
- hienoksi pilkottua tuoretta rosmariinia sekä rosmariinirypälejä koristeluun - 2 tl
- jäähdytettyä voita, leikattu pieniksi paloiksi - 3 kpl. lusikat
- hienoksi raastettua parmesaanijuustoa - 1 lasi
- smetana - 5 kpl. lusikat
- suuri munanvalkuainen - 1 kpl
Sekoita jauhot, suola, pippuri, rosmariini kulhoon ja lyödä ruoan jalostaja. Lisää öljyä ja ruoskaa. Lisää juusto ja vatka uudelleen. Lisää 1 rkl hapankermaa kerrallaan ja jatka mutkista kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi. Laita taikina työpintaan. Roll taikina suorakulmioksi 5 cm: n paksuiseksi, kääri polyeteeniin ja säilytä jääkaapissa vähintään 24 tuntia. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Leikkaa mukit taikina ja aseta leivinpaperiin. Kuori rosmariinin rakeet lyödään munanvalkuaiset ja asetetaan kunkin krakkauksen keskelle. Paista kunnes keksejä kullanruskeita, 25-35 minuuttia. Cool .. Crackers voidaan tehdä päivässä ennen kulutusta ja säilytetään suljetussa astiassa huoneenlämmössä.
Annostelut: 20