- leipä ciabatta - 1 kpl
- oliiviöljy - 7 art. lusikat
- juusto Gruyer - 6 Art. lusikat
- tomaatit - 15 kpl
- Balsamiviinietikka - 1 1/2 Art. lusikat
- ruskea sokeri - 3. lusikat
- suola - 1. krs. lusikallinen
- mustapippuri - 1 Art. lusikallinen
- punainen paprika hiutaleet - 1 Art. lusikallinen
- Italian mausteet - 2 tl
- kuoritut valkosipulin päät - 3 kpl (plus 2 hampaat)
- lamppu - 1 kpl
- nippu basilikaa - 1 kpl
- persilja - 1/4 cup
- broilerinliemi - 3 kuppia
- keksejä - 1 lasi (pakattu)
- Parmesaanijuustoa - 1/2 cup
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kiristä paperi 2. Leikkaa ciabatta-leipä 6 viipaleeksi 1 cm paksuiseksi, ripottele 1 rkl oliiviöljyä ja aseta leivinpeltiin. Paista kunnes kullanruskea. 2. Ota makuista uuniin, ripottele jokaisen 1 rkl Gruyèren juustoa ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa. Ota leipä pois uunista, leikkaa kaikki viipaleet viistosti saadaksesi 12 kappaletta ja pidä se lämpimänä. 3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita iso kulho. Lisää 2 rkl oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, sokeria, suolaa, pippuria, paprikahiutaleita ja italialaista mausteita. Sekoita. Laita tomaatit toiselle leivinpaperille ja paista esikuumennetussa uunissa 45 minuuttia. 4. Leikkaa 3 valkosipulin päätä, lisää 2 rkl oliiviöljyä. Kääri päitä folioon, aseta tomaattien viereen ja paista 40 minuuttia. Kun tomaatit ja valkosipuli ovat valmiita, jäähtyä vähän. Purista valkosipulimassaa kulhoon ja hävitä iho. 5. Suuressa kattilassa keskilämmöllä lämmitä jäljellä olevat 2 rkl oliiviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja 2 viipaletta hienonnettua valkosipulia. Paista kunnes tuoksu ilmestyy, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Lisää sitten paistetut tomaatit (niiden mehusta leivontalaatikosta) ja paistettua valkosipulia. 6. Lisää murskattua basilikaa ja persiljanviljelmiä, sekoita. Lisää kuuma kanalientä ja croutoneja, keitä ilman peitettä noin 20 minuuttia. 7. Lisää raastettu parmesaanijuusto. Käytä upotettua tehosekoitinta sekoittamalla keittoa puristetun perunan koostumukseen. Voit myös tehdä tämän perinteisessä sekoittimessa. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. 8. Kaada keitto levyihin, lisää kaksi juustopastia kullakin levyllä ja tarjoile.
Annostelut: 6