- makuetteja voileipiä varten - maistaa
- liha valita - 900 grammaa
- persilja - 2. krs. lusikat
- Parmesaanijuustoa - 1/3 cupia
- Suolaa - 3/4 tl
- punainen pippuria hiutaleita - 1 hyppysellinen
- pienet valkosipulinkynsi - 2 kpl
- sipulijauhe - 1 tl
- Worcestershire-kastike - 1 tl
- iso muna - 1 kpl
- oliiviöljy - maistaa
- tomaattikastike - 4 kuppia
- iso keltainen sipuli - 2 kappaletta (karamellisoituja sipulia)
- voi - 1 Art. lusikka (karamellisoitu sipuli)
- oliiviöljy - 1. krs. lusikka (karamellisoitu sipuli)
- suola - maku (karamellisoitu sipuli)
- juustoraastetta Gruyer - 2 kuppia (valinnainen)
1. Tee lihapullia. Ote massasta säikeitä voileipiä varten. Tyhjennä kuoret sivuun, myöhemmin täytät ne. Leipomassara murskataan elintarvikeprosessorissa ja murskataan pieniksi paloiksi. Tarvitset 1 1/3 cup tuoretta murusia lihapullille, saat tarpeellisen määrän leipämassaa 2-3 kappaletta voileipiä. 2. Sekoita suurikokoiseen leivattimeen ja sekoita 3/4 kuppiin lämpimällä vedellä ja kaikki muut lihapullojen ainesosat paitsi oliiviöljyä ja tomaattikastiketta. Sekoita haarukalla, rikkoen kokkareita, kunnes kaikki osat jaetaan tasaisesti. Muodosta halkaisijaltaan 5 cm pallot ja laita ne lokeroon. 3. Lämmitä muutamia lusikoita öljyä suuressa paistinpannussa ja paista lihapullat useissa erissä kunnes ne ruskeat. Valmistetut lihapullat asetetaan paperipyyhkeille. 4. Lisää oliiviöljy ja tomaattikastike paistinpannuun. Aseta lihapullat, sulje kansi ja pistä se 25-30 minuuttia. 5. Esilämmitä oliiviöljy ja voita suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, ripottele suolalla ja pippurilla. Paista, sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja kullanruskea. Se kestää noin 30 minuuttia. 6. Laita lihapullat leivänrutiineihin. Ripottele karamellisoitua sipulia ja juustoraastetta. Paista uunissa voileipiä, kunnes juusto sulaa.
Annokset: 6-8