- aurinkokuivattuja tomaatteja - 15 grammaa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- valkoiset sienet - 18 kpl
- simpukat - 1/2 kupillista
- valkosipuli - 2 hampaat
- leivänmuruja - 1/3 cupia
- keltuainen - 1 kpl
- persiljan lehdet - 1/4 cupia
- Kuivattua basilikaa - 1/2 teelusikallista
- Parmesan-juustoa - 2 tuotetta. lusikat
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pyyhi hienonnettu simpukat. Ohita valkosipuli lehdistön läpi. Leikkaa persiljan lehdet. Pienessä kulhossa kaada tomaatit kuumaan veteen peittämällä ne ja anna seistä 5 minuuttia. Tyhjennä vesi tomaateista, varaamalla 1 rkl jäljellä olevaa nestettä liotuksesta. Täytä hienot tomaatit. Leikkaa viipaleet sienistä ja hienonnettu, pudota hatut sivuun. Kiinnitä leivinpelti pergamenttipaperilla tai ripottele öljyllä ruiskussa. Laita sienet päälle ja paista noin 10 minuuttia. Poista sitten uunista varovasti nestettä, joka kerätään pannun pohjalle. Pienessä paistinpannussa lämmitä öljy keskilämmöllä. Paista sieniä, salottisipulia ja valkosipulia, kunnes sipuli on herkkä. Laita kulhoon sekoitusjuusto, leipämarjat, viipaloidut tomaatit, jäljelle jäänyt neste nestemäisestä, keltuaisesta, persiljanviljelystä, basiliksesta, suolasta ja pippurista maun mukaan. 2. Työnnä täytteenä sienen hatut ja laita se rasvaiseen leivinuuniin tai pergamenttipaperiin leivinpaperiin. Ripottele sieniä raastetulla parmesaanijuustolla ja leivota uuniin keskimmäisellä telineellä 15 minuutin ajan. 3. Anna välipala hieman viileä ja tarjoile.
Annostelut: 6