Kanafileetä, parmesanjuustoa, pari tuoretta kanahtaa, se on nopeaa, yksinkertaista ja herkullista, joten voit kokata 4 hyvää kooltaan suurta kokoa. Leipäjuurikkaiden ja raastetun parmesaanin leipä pitää lihan juicinessa ja antaa mielenkiintoisen maun sekä rakenteellisen yhdistelmän. Pitkät paistat, rypyt eivät tarvitse ylitätä niitä. Lihan lyöminen elintarvikepakkauksella ei salli tarjotun fileen hajoamista, se säilyttää sen koskemattomuuden.
ainesosat:- Kanafileetä 800g
- Kananmunat 3 kpl.
- Leipäjuustoa 3 rkl. l.
- Juustoparmesi 70 g
- Suola 2 g
- Pepperin seos 1 g
- Italian yrttien sekoitus 1 g
- Vaihe 1 Valmista kananrinta, munat, keksejä ja juustoa.
- Vaihe 2 Pese fileet, murskele kämmentä leikkuulaudalla ja leikkaa se kahteen osaan terävällä terävällä veitsellä, niin että kaksi karkeaa reikää kumpaankin rintaan.
- Vaihe 3 Aseta fileet pussiin ja estä niitä.
- Vaihe 4 Laajaan ruokalajiin sekoitetaan paistinpuruja, raastettua parmesaania. Lisää ripaus italialaisia yrttejä.
- Vaihe 5 Suolapullot ja suola- ja pippuria molemmin puolin, kastettu kevyesti lyötyihin muniin. Leipää paahtopaistolla juustolla ja paista hyvin kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyssä molemmin puolin 3-4 minuuttia.
- Vaihe 6 Tarjoile kuumaa.