- Ruhmejauhe - 500 grammaa
- Sokeri - 400 grammaa
- Munakoiso - 4 kpl
- Jauhot - 4 kupillista
- Soda - 1 tl
- Etikka - 0,5 tl (sammuttamaan sooda)
- Maito - 0,7 litraa (kerma)
- Sokeri - 1 lasi (kerma)
- Muna-valkoiset - 4 kpl (kerma)
- Voi - 200 grammaa (kerma)
- Jauhot - 4 Art. lusikat (kerma)
- Marmoraatti - maku (sisustukseen)
1. Valmistele taikina kakkuja varten. Tätä varten raejuustoa on siirrettävä lihamyllyn läpi tai hienonnettu sekoittimeen. Vatkaa munankeltuaiset sokerilla. Soodassa, tiputa etikkaa, niin että se sammuu ja lisää massaa. Sekoitetaan hyvin ja annetaan seistä 15 minuuttia. Nyt seulotaan jauhot ja lisätään taikina. Sekoita taikina hyvin. Se tulee olemaan jyrkkä. 2. Jaa taikina kahdeksaan palloa. Roll kukin pallo erittäin ohut kakku. Uunia on lämmitettävä 200 asteeseen. Paista kukin kakku erikseen noin 15 minuuttia. 3. Kun kakut ovat paistettuja, voit ottaa kerma valmistuksen. Vatkaa proteiinit sokerilla. Kaada maito kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Kun maito kiehuu, vähennä lämpöä ja kaada kuivatut valkoiset. Vain jatkuvasti täytyy häiritä massaa. Lisää jauhot, sekoita hyvin jättämättä kokkareita ja kypsennä, kunnes kerma sakeutuu hapan kermasta. Poista pannu lämmöstä ja jäähdytä kerma hieman. Sen jälkeen lisätään voita ja sekoita hyvin kunnes öljy liukenee täydellisesti. Nyt kerma on jäähdytettävä. 4. Laske aikaa. Kahdeksan kakun leivontaan kestää noin 2 tuntia. 5. Kerma ja kakut ovat jäähtyneet. Voit lisätä kakun. Jokainen kakku on hyvin voideltu kermalla ja kasattu päällekkäin. Levitä kakku sivulle ja päälle. Valmis kakku koristella mieleisesi. Koristelin sitä marmeladilla. Laita kakku jääkaapissa päivän, niin että se on hyvin liotettu. Ja huomenna yllättää vieraat tällä ihmeellä.
Annokset: 8-10