Hampun valmistelu talvella Hedelmien valmistukseen tarkoitettu hedelmien ja marjojen valmistus ei käytännössä ole erilainen kuin ruuan valmistuksessa käytettävien raaka-aineiden valmistelu. Omenat, päärynät, kvittenit leikataan viipaleiksi ja siemenet kammiot leikataan, kaurat poistetaan luumuista, kirsikoista, aprikooseista ja persikoista. Raparperi puhdistetaan kuiduista ja leikataan palasiksi. Joidenkin hedelmien ja marjojen tiheän johdonmukaisuuden pehmenemiseksi käytetään hyvin harvennusta. Tällöin valmistetut hedelmät ja hedelmät (omenat, päärynät, dogrose, mustaherukka, karviainen, tavallinen vuoren tuhka, aronia mustafruit jne.) Ennen ruoanlaittoa kastetaan useita minuutteja kiehuvaan veteen. Karpalot, karhunvatukat, merikotka, tavallinen vuoren tuhka, aronia karhunvatukka, karviainen ja mustaherukka ennen keittämistä vaivaavat tai kulkevat lihamyllyn läpi. Ja sellaiset herkät marjat kuin vadelmia, mansikoita, mansikoita, mustikoita, mustikoita ja niin hyvin ja nopeasti kiehuvat eivätkä vaadi alustavaa valmistelua.
ainesosat:- Mansikka 800 g
- Oranssi 500 g
- Sokeri 1300 g
- Melissa sitruuna 20 g
- Orange liqueur liqueur 50 ml
- Vaihe 1 Valmistele hilloa, sinun on otettava tuoreita mansikoita, appelsiineja, sokeria, sitruunamaljakkia ja oranssi likööri.
- Vaihe 2 Appelsiinit täytetään kiehuvalla vedellä, leikataan 4 osaan ja leikataan joka neljäsosaa ohuesti poistamalla siemenet.
- Vaihe 3 Valmistele valmistetut appelsiinit 2 kuppisokeria ja jätä tinktuuraan 10 tunniksi.
- Vaihe 4 Mansikoita puhdistetaan sepals, laittaa silppuri, useita kertoja laittaa ämpäri kylmä vesi ja anna valua neste.
- Vaihe 5 Aseta mansikat keittosäiliöön, sekoita jäljellä olevaan sokeriin ja jätä 1 tunti.
- Vaihe 6 Melissa lähtee huolellisesti pestä, kuivaa ja leikkaa.
- Vaihe 7 Yhdistä appelsiinit mansikoiden kanssa, lisätään viina ja sitruunamaljakki, saatetaan massa kiehuvaksi ja kiehuvat 5 minuuttia. Valmis hilloa, joka on pakattu välittömästi kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kokonaisen keitetyn kannet.