- Jauhot - 1 3/4 lasia
- Sokeri - 3/4 lasia
- Ruskea sokeri - 1/2 cup
- Leivinjauhe - 2 tl
- Inkivääri tuore 5 cm - 1 kpl
- Sour cream - 2/3 lasia
- Kasviöljy - 1/2 kuppi
- Hunaja - 1 s. lusikallinen
- Munat - 2 kpl
- Omenat (hienonnettu) - 1 1/2 kupillista
Kynsi inkivääri (noin 5 cm pitkä) puhdistetaan ja hierotaan hienoiselle raastimelle. Laita raastettu inkivääri kattilaan, lisää 1/4 cup sokeria ja sama määrä vettä. Tuo seos kiehuvaan ja kypsennä vielä 3 minuuttia. Kuuma inkivääri siirappi suodatin ja anna jäähtyä. Sekoita jauhot kulhoon lisäämällä jäljellä oleva sokeri (normaali ja ruskea) ja leivinjauhe. Toisessa säiliössä sekoita kunnes suolaton kermaviili, munat, kasviöljy, inkivääri siirappi (ei kaikki - vain 3-4 ruokalusikallista) ja hunajaa. Omenat kuoritaan pois hylsyistä ja kuori, leikataan kuutioiksi noin 0,5 cm: n puolelle. Sekoita kuivajauhoja ja nestemäistä hapankermaa sekoittaen nopeasti. Me sekoitamme omenat taikinaan, sekoitamme vähän aikaa. Otamme lomakkeet leivontaan cupcakes, lisätään sen paperi muodossa, jotka täyttävät testin noin 3/4. Top kupin ruskeat cupcakes. Paista 20-25 minuuttia 200 astetta. Valmis muffinit ensin jäähtyvät itse muotissa, sitten neulo varovasti ja jäähdytä arinaan. Hurraa, hurrata, hurra! Muffinit ovat valmiina :)
Tarjoa: 12