Lähtöhistoria "Iskander-kebab" Yhden legendan mukaan nimi "Iskander-kebab" sai suuren kreikkalaisen komentajan Aleksanteri Macedonista. Yksi hänen Anatolian sotilaallisista kampanjoistaan, pysähtyen jossakin kylistä, makedonialainen Aleksanteri määräsi hänelle syömään illallista hänelle. Kun palvelija toi ruokaa, komentaja otti ruokalasta ohutleikattu karitsanlihan paistettua lihaa, laittoi sen kakkuun, sitten toisesta maljasta Alexander otti linssejä ja sirotutti lihaa ja sitten otti kolmannen lautasen jogurtti ja vuodatti karitsan karitsalla. Aterian jälkeen Makedonialainen Aleksanteri sanoi, että hän piti tämän lautasen ja määräsi hänen olevan hänen nimensä. Komennon suorittivat paikalliset asukkaat ja lautasen nimi oli "Iskander".
ainesosat:- Naudanliha 500g
- Suola 2 hyppysellinen
- Lavash Georgian 1 kpl.
- Jogurtti 250 ml
- Pepper sweet 5 kpl.
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Sipuli 2 kpl.
- Tomaatit 4 kpl.
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Tärkeimmät ainesosat: naudanliha, sipuli, tomaatit, pippuri, jogurtti, pita-leipä ja auringonkukkaöljy.
- Vaihe 2 Täytä liha vedellä ja kypsennä 1 tunti.
- Vaihe 3 Leikkaa liha viipaleiksi.
- Vaihe 4 Paista ainesosat auringonkukkaöljyyn 20 minuuttia, suola- ja pippuriliha.
- Vaihe 5 Jätä tomaatit raastimeen.
- Vaihe 6 Jauhot sipulit ja 2 valkosipulinkynttä.
- Vaihe 7 Aseta tomaatit paistinpannuun ja pistä niitä 20 minuuttia.
- Vaihe 8 Lisää sipulit ja valkosipulit tomaattiin ja pureskele vielä 10 minuuttia.
- Vaihe 9 Aseta paprika arinaan ja leivotaan uunissa 15-20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.
- Vaihe 10 Leikkaa pita leipää kappaleiksi.
- Vaihe 11 Purista 2 valkosipulinkynsiä yorurttiin ja sekoita.
- Vaihe 12 Aseta liha, pippuri, lavash, jogurtti ja tomaattikastike. Lautasantenni on valmis!