Juhla-annosten reseptit jouluna ovat parhaita, joita voit tarjota vieraille ja rakkaille lomalle.
Juhlajuustolla varustettu marjatuote
- Juusto (vähärasvainen) - 500 g
- Marjat (jäädytetyt) -300 g
- Munat - 2 kpl.
- Sour cream 200 g
- Sokeri - 6 rkl. l.
- Manka on 1/4 rkl.
- Voi - 1 rkl. l.
- Biscuit leipä murusia - 1 rkl. l.
- Sokeri jauhe - arkistointia varten
Miten valmistaa astia:
1. Punnitaan sokeri, jossa on munia ja juustomassa, kunnes rehevä massa. Laita smetanaa, voittaa hyvin. Lisää manga sekoittaen niin, että ei ole hiutaleita ja suljettuja marjoja. Sekoita kaikki, yrittämättä murskata marjoja. 2. Voitele vähärasvainen muoto paistamiseen voilla ja ripottele leivänruskeilla. Kuumenna uuni 180 ° C: een. 3. Siirrä juustomassa massalle. Paista esikuumennetussa uunissa 40-50 minuuttia, kunnes kullanruskea. Kun annat ruokaa, leikataan osiksi ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Kaurapuuro evästeet
- Kaurahiutaleet - 150 g
- Margariini tai voi - 150 g
- Sokerijauhe - 100 g
- Jauhot - 75 g
- Soda - 1 tl.
- Muna (keltuainen) - voiteluun
- Auringonkukansiemenet - koristeluun
Miten valmistaa astia:
1. Punnita 125 grammaa margariinia sokerijauheesta homogeeniseen massaan. 2. Yhdistä jauhot soodaan ja kaurahiutaleisiin, lisää margariini ja vaivaa taikina. 3. Työnnä taikina kerrokseksi 5-6 mm paksu, leikkaa eri kuvioiden makeiset muodot. 4. Kypsennä leivonnaiset rasvaisella leivinpaperilla, rasvaa kermavaahdolla, ripottele auringonkukan siemeniä. Paista 230-240 ° C: ssa, kunnes kullanruskea. Tarjoile jäähdytettyjä evästeitä.
Juustojen pullot jouluksi
Valmista:
- Jauhot - 3 rkl.
- Brynza - 200 g
- Voi - 100 g
- Maito hapan - 1,5 rkl.
- Munat - 2 kpl.
- Soda - 1/2 tl.
Miten valmistaa astia:
1. Sekoita jauhot soodalla, kaada hapan maitoa, pistä muna ja lisää juustoraastetta. Vaivaa taikina, peitä se pyyhkeellä ja anna levätä 15 minuuttia huoneenlämmössä. Jaa taikina 10 leipää. 2. Laita voileipä jokaisen kakun keskelle, muodostakaa pullot, pudota sauma alas rasvattua leivinpaperia, rasvaa paistettua munaa ja leivota 10-15 minuuttia 200 ° C: ssa.
Säiliö jauhelihaa ja pastaa
- Jauheliha (naudan + sianliha) - 0,5 kg
- Makaroni kaikki - 200 g
- Tomaatit omassa mehussa - 4 kpl.
- Juusto - 150 g
- Sour cream (neste) - 200 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Kasviöljy - 5 rkl. l.
- Suolaa, pippuria, muskottipähkinää - maun mukaan
- Viheralueet - koristeluun
Miten valmistaa astia:
1. Keitä pasta. 2. Ompele sipuli kevyesti ja säilytä kasviöljyllä, lisää jauheliha, kevyesti paista. Tomaattien kanssa, kuori, murskaa ne haarukalla, lähetä täytteenä mehuineen. Stew 15 minuuttia keskilämmöllä. 3. Valmistele kastike: lisää hapan kermaa, pippuria, syönnä muskottipähkinää. 4. Levitä juusto keskilevyllä. 5. Pane keittoastiassa, öljytty, pasta, kaada puolet kastikkeesta, aseta täytteet, kaataa jäljellä oleva kastike ja ripottele juustolla. Aseta lämmitetty uuni ja paista 180 ° C: ssa, kunnes kullanruskea (noin 20-25 minuuttia).
Jauhettuja herkkusieniä
- Valkoiset sienet tai herkkusienet - 200 g
- Voi - 100 g
- Sour cream - 2 rkl. l.
- Juusto -40 g
- Leipä - 4 viipaleita
- Suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan
- Tilli - koristeluun
Miten valmistaa astia:
1. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista voita 10 minuuttia, suolaa, suolaa, raastettua juustoa, smetanaa, pippuria ja sekoita. 2. Leikkaa leipä uunissa tai mikroaaltouunissa, rasvaa voilla. Päätä sienten massalla ja koristele vihreillä.
Kinkkua
- Taikina hiutale (valmiina) - 300 g
- Kinkku vähärasvainen - 400 g
- Juusto kova - 70 g
- Muna - 1 kpl.
- Kasviöljy - 1 rkl. l.
- Salaatti lehdet, ketchup - arkistointia varten
Miten valmistaa astia:
1. Leikkaa kinkku kuutioiksi, joiden pituus on 10-12 cm, paksuus 2 cm. 2. Roll taikina kerrokseksi 5-6 mm paksuiseksi ja leikata kaistaleiksi, joiden pituus on 18 cm ja leveys 3 cm. 3. Kierrä taikinapalat päällekkäin kinkkuviipaleiden kanssa, aseta putket rasvattuun leivinuuniin. Voitele yläreuna paistetun munan kanssa. Paista 260 ° C: ssa 15-20 minuuttia ennen rapeaa kuorta. 4. Tarjoile vihreän salaatin lehdistä. Ripottele valmiit putket raastetulla juustolla. Voit käyttää ketchupia.
Saladik on ihana joulu
- Savustettua makkaraa - 150 g
- Perunat (keitetyt) - 2 kpl.
- Beet medium (keitetty) - 1 kpl.
- Porkkanat (keitetty) - 1 kpl.
- Sipuli (sininen) - 1 kpl.
- Vihreät sipulit - 4 höyheniä
- Pippuri makea punainen - 1 kpl.
- Oliiviöljy - 2 rkl. l.
- Majoneesi - 200 g
- Vihreät - arkistointia varten
1. Leikkaa makkara liuskoiksi, ripottele vihreä sipuli ja sipuli hienoksi. 2. Perunat, porkkanat, puolet pippurista ja reunoista leikatut punajuuret, täytä juurikkaat öljyllä. 3. Aseta valmistetut ainesosat kerroksittain: juurikkaat, porkkanat ja paprikat, makkarat, perunat ja sipulit, jotka voitelevat kerroksen läpi majoneesiin. 4. Juhla-esitykselle laita salaatti sydämen tai renkaan muotoon. Koristele vihreillä ja sydämillä, veistetty jäljellä olevasta massasta.
"Perhe" salaatti
- Kanafilee (keitetty) - 300 g
- Ham - 100 g
- Apple-1 kpl.
- Oranssi - 1 kpl.
- Kurkku (tuore) - 1 kpl.
- Juusto - 50 g
- Majoneesi - 200 g
- Vihreät - arkistointia varten
Miten valmistaa astia:
1. Ompele kana, kinkku ja kuorittu omena ja kuori omenalistat. 2. Peitä appelsiini kuoresta ja kalvoista, leikkaa kukin viipale kalvosta ja leikkaa se puoliksi. 3. Leikkaa kurkku kaistaleiksi, kietoa juustoa hienolla raastimella. 4. Laita puolet viipaloitu fileet, appelsiini, omena, kinkku, kurkku, jäljellä oleva kana, joka kerros kevyesti voitelu majoneesia. Ripottele salaattia jauhettua juustoa. 5. Kun palvelee, koristele vihreillä.
Salaatti kielen kanssa
- Kieli (keitetty) - 250 g
- Porkkanat (keitetty) - 1 kpl.
- Perunat (keitetty) - 1 kpl.
- Selleri root - 2 kpl.
- Kurkut (suolattu) - 2 kpl.
- Etikka - 1 rkl. l.
- Kasviöljy - 3 rkl. l.
- Suolaa, pippuria - makua
- Viheralueet - koristeluun
Miten valmistaa astia:
1. Leikkaa kieleke kaistaleiksi, porkkanoiksi, perunoiksi, sellerijuuriksi ja kurkulle, jolloin pala on koristeltu - kuutioiksi. 2. Valmistettuja vihanneksia ja kieltä yhteen, lisää pippuri, suola, etikka ja kauden kasviöljyllä. 3. Kun annat ruokaa, tee viipaleita, kurkkuja ja porkkanoita, kasveja.
Salaatin maksa
- Maksa (jokin) - 300 g
- Jauhot - 3 rkl. l.
- Sipuli - 2 kpl.
- Kurkut (suolattu) - 2 kpl.
- Majoneesi - 2 rkl. l.
- Kasviöljy - 4 rkl. l.
- Suolaa, pippuria - makua
- Vihreän salaatin lehdet - arkistointia varten
- Persilja - koristeluun
1. Maksaa elokuvista, leikkaa pieniä lohkoja, suolaa, pippuria, rullata jauhot ja paista öljyn osa kunnes keittää. 2. Leikkaa sipulit puoliksi renkaaksi, paista jäljelle jäänyt öljy kultaiseksi. Kurkut leikataan kaistaleiksi. 3. Astiaan laita vihreän salaatin lehdet, niiden päälle kerroksittain: ensin jäähdytetty maksa, sitten sipulit ja kurkut. Mausta majoneesilla. Koristele vihreillä.
Hot alkupaloja
- Perunat - 4 kpl.
- Omenat - 2 kpl.
- Sipuli (parempi punainen) - 1 kpl.
- Kasvisliemi - 1/2 s.
- Apple etikkaa - 2 rkl. l.
- Rosemary lehdet - 1 tl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Suolaa, pippuria - makua
- Salaatti lehdet - arkistointia varten
Miten valmistaa astia:
1. Puhdista puhdistamattomat perunat, leikkaa ne puoliksi ja aseta ne öljyttyyn leivinuuniin leikkaamalla ylöspäin. Suolaa, pippuria, ripottele rosmariinilla ja leivota 180 ° C: ssa 30 minuutin ajan. 2. Jätä puolet omenasta koristeluun. Jäljelle jäänyt kuori, leikkaa ydin ja leikkaa kuutiot. Pistä hienonnettu sipuli. 3. Sekoita etikka, liemi, 2 tl. öljyjä, suolaa ja pippuria. Leikkaa omenat ja sipulit kastikkeella. 4. Ota teelusikallinen massa leivattua perunaa, leikkaa se kuutioiksi ja sekoita omenoihin ja sipuliin. Kaada tämän jälkeen perunan puolikkaiden massa. Paista vielä 30 minuuttia. 5. Tarjoile välipaloja salaatinlehdillä, koristeltu ohuilla viipaleilla omenoilla.
Prunes kanssa kierre
- Prunes (suuri) - 15 kpl.
- Juusto Hollanti - 150 g
- Walnut Pähkinät - 100 g
- Majoneesi tai paksua hapankermaa - 3 rkl. l.
- Valkoinen kuiva viini - 2 rkl. l.
- Salaatti lehdet, tilli - arkistointia varten
1. Huuhtele luumut, keitä 5 minuuttia. Poista luut varovasti, puolet pysyvät ennallaan. 2. Puolileipä saksanpähkinät. Työnnä juusto ja sekoita hienonnettuihin pähkinöihin, viiniin ja majoneesiin (tai hapankermaan). Jääkaappi jääkaappiin tunnin ajan. 3. Täytä luumut valmiilla täytteillä, laita kokopata mutteriin jokaiseen marjaan. 4. Jauhot puolet luumujen kanssa vartaat, koristele majoneesia tai hapankermaa, tilliä ja tarjoile vihreän salaatin lehdissä.
"Joulu" salaatti
- Riisi - 200 g
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Kuivatut viikunat - 50 g
- Rusinat, joissa ei ole kuoppia - 50 g
- Vihreät herneet purkitettu - 2 rkl. l.
- Oliiviöljy - 4 rkl. l.
- Sitruunamehu - 2 tl.
- Suolaa, pippuria - makua
Miten valmistaa astia:
1. Kuivaa hedelmiä, liota, tyhjennä vesi, leikkaa aprikoosit ja viikunat viipaleiksi. 2. Kypsennä riisi suolavedessä, kaada seppyluun, jäähdytä se. 3. Riisi yhdistetään herneillä, lisää kuivatut hedelmät, sekoita. 4. Vibe-oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, pippuria ja kauden salaattia. Kun palvelee, koristele vihreillä.
Borsch luumuja
- Naudanliha - 300 g
- Kuivatut valkoiset sienet - 20 g
- Juurikas - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 4 kpl.
- Kaali - 1/2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Tomaattisose - 2 rkl. l.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Etikka - 1 rkl. l.
- Prunes - 6 kpl.
- Suola - maku
- Kirsikkavalmiste palvelemaan
Miten valmistaa astia:
1. Täytä sienet lasiin kylmää vettä ja jätä turvotusta 2-3 tuntia. Sitten samassa vedessä, keitä, liemi kanta läpi sideharson, sienet leikataan kaistaleiksi. 2. Kypsennä liha 3 litraan vettä ja lisää sieni-liemi. 3. Porkkana ja sokerijuurikkaat, jotka on leikattu kaistaleiksi tai arinalle suurella raastimella, leikattu sipuli. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi. 4. Kasviöljyllä, säilytä sipulit, lisää sitten porkkanat, vielä kahden minuutin kuluttua - sokerijuurikkaat. Laita sokeri, tomaatti, 2-3 rkl lientä, etikkaa ja keitä, kunnes sokerijuurikkaat ovat valmiita. 5. Keittämällä suolattu liemi, lähetä perunat, keitä 10 minuuttia. Lisää hienonnettu kaali ja keitä 5 minuuttia. 6. Laita keitetyt vihannekset, sienet ja keitä kunnes valmis. 7. Leikkaa liemi viideksi minuutiksi lasilliseen vettä, lisätään liemi borssikiksi ja laita hedelmät levyihin palvellessaan. Tarjoa hapan kermaa.
Shchi sieniä
- Kuivattu kuivahuna - 100 g
- Savukakku - 400 g
- Perunat - 2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 5 rkl. l.
- Jauhot - 1 tl.
- Suolaa, laakerinlehteä, mustapippuriperä - maku
- Sour cream, vihreät - arkistointia varten
1. Täytä sienet 2,5 litran kylmällä vedellä ja anna turvota, sitten kiehua samassa vedessä. Heitä sienet pullossa, suuri leikattu kaistaleiksi. Levitä liemi. 2. Kaali kevyesti ruskistetaan voille, lisää liemi ja levitä 30-40 minuuttia. Leikkaa porkkana nauhat ja leikkaa sipuli. Paista vihannekset jäljellä olevalle öljylle. 3. Laita keitetyt perunat kiehuvaan sieniliemeen, keitä 7 minuuttia. Lisää sipulit porkkanoilla, kaaliin, sieniin ja keitä 15 minuuttia. Voi, ruskea jauhe, laimenna osa liemi. Lisää kaali-keitto, suolaa, maustetta ja keitä vielä 7 minuuttia. 4. Anna shcham-juustosta, sitten tarjoile hapan kermaa, ripottele yrtteillä.
Rassolnik vihreillä herneillä
- Naudanliha (massa) - 300 g
- Marinoituja kurkkuja - 5 kpl.
- Kurkku suolavettä - 1 rkl.
- Helmikaari - 1/3 rkl.
- Säilöttyjä herneitä - 6 rkl. l.
- Sipuli - 7 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Yrtti persiljaa - 1 kpl.
- Kasviöljy - 4 rkl. l.
- Tilli, silputtua persilja - 2 rkl. l.
- Suolaa, pippuria ja tuoksuva - maku
Miten valmistaa astia:
1. Kypsennä helmi-ohra, kunnes keittää. 2, Leikkaa liha kuutioiksi, paista 2 rkl. l. kasviöljyä ja keitä 3,5 litraa suolavettä, jossa on suuri hienonnettu persiljanjuusto ja tuoksuvat herneet noin 30 minuuttia. 3. Porkkanaa levitetään tai leikataan pieniksi nauhoiksi, leikkaa sipuli ja ripottele kasviksia kasviöljyssä. 4. Leikkaa kurkut kuutioiksi. Aja niitä 5 minuuttia pienessä määrin liemiä. 5. Poista perunan juurta liemestä, laita se viipaloidut pienet perunat ja keitä 7 minuuttia. Lähetä pannu pannulle, paistetut porkkanat ja sipulit ja kypsennä kaikki 2 minuuttia. Lisää herneet, kurkut, kurkkusalaat ja vihannekset. Suolaa ja pippuria. Kiehumisen jälkeen - sammuta.
Kalakeitto
- Hauki ahven fileetti - 300 g
- Vesi -2 l
- Sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1/2 kpl.
- Valkosipuli - 1 kpl
- Selleri (juuri) - 20 g
- Leikattu vihreä sipuli - 2 rkl. l.
- Kasviöljy - 1 rkl. l.
- Jauhot - 1 rkl. l.
- Kerma (20%) - 2 rkl. l.
- Valkoviini - 1/2 rkl.
- Sitruunamehu - 2 rkl. l.
- Suolaa, pippuria - makua
1. Leikkaa kalafileet paloiksi, pippuriksi ja kaada sitruunamehu, ripottele vihreillä sipuleilla ja liota 15 minuuttia. 2. Sipulit, selleri root leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanoiksi - olki, chop valkosipuli. Vatkaa vihannekset öljyssä. 3. Laita vihannekset kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennä 7 minuuttia. 4. Kuivaa paistinpannulla jauhot jauhot, lisätään lasillinen vihanneslientä ja viiniä, sekoitetaan, keitetään ja laitetaan pannulle vihannesten kanssa. 5. Lisää kalafileet ja keitä vielä 7 minuuttia. Syötä sitten kerma, suola, pippuri, lämmitä hitaasti yli 5 minuuttia ja tarjoile.
Bean keitto vihannesten kanssa
- Broilikana - 1,5 l
- Pekoni ilman nahkoja - 4 viipaleita
- Tomaatit, purkitettu omassa mehussa - 0,5 l potin
- Pavut kuivana - 100 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 kpl
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Makaroni-tuotteet - 2 rkl. l.
- Suolaa, pippuria - makua
- Juusto raastettu, vihreää silputtua sipulia - arkistointia varten
Miten valmistaa astia:
Liota papuja 8-9 tuntia. Vedä sitten vesi pois. 2. Kuumenna öljy, sprinkleri hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Lisää kuutioitu pekoni ja paista vielä 5 minuuttia. 3. Kuorella tomaatit kuoresta, kaada hienoksi ja lisätään vihannesten kanssa mehuksi pekonilla, stit 5 minuuttia. 4. Laita pavut kiehuvaan broilerinlihaan, kypsennä 20 minuuttia, lisää viipaleet vihannekset, kuutioiksi porkkanat, kiehuu, suolaa, pippuria, peitä ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. 5. Lisää pasta ja keitä vielä 7 minuuttia. 6. Tarjoile keittoa, sirotellaan juustolla ja vihreillä sipulilla.