Salaatti perunoilla ja makkaralla
• 4 keitettyä perunaa
• 4 tomaattia
• 2 kurkkua
• 200 g keitettyä makkaraa
• 2 rypälettä vihreitä sipulia
• 8 rkl. lusikat salaattikastikkeessa
Reseptin valmistaminen:
Perunat leikataan kuutiot, tomaatit, viipaleet. Kurkut leikataan puoliksi ja sitten ohut viipaleet. Yhdistä saladin valmistetut komponentit, kaada kastike ja sekoita. Kun palvelee, koristele vihreillä.
Salaattikastiketta
100 ml etikkaa (3%)
• 100 g kasviöljyä
1h. lusikallinen sokeria
• purppura mustalla jauhettua pippuria
• ripaus suolaa
Reseptin valmistaminen:
Etikkaa yhdistetään suolaa, sokeria ja pippuria, sekoita hyvin kunnes komponentit liukenevat ja lisätään öljyä. Tankkaa suljetussa astiassa ja ravista ennen käyttöä.
Perunasalaattia katkarapuja ja kapriksia
• 1 kg katkarapuja
• 500 g keitettyjä perunoita
• 0,3 kuppia purkitettua kapriksia
• 5 keitettyä munaa
• persilja vihreät
• majoneesi
• Etikka maun mukaan
• suolaa
Reseptin valmistaminen:
Katkarapu pestään ja keitetään pieni määrä suolattu etikka 15 minuuttia (ilman vettä). Leikkaa perunat kuutioiksi, muniksi - suuriksi viipaleiksi. Laita perunat, munat, capers ja katkaravut salaattikulhoon. Lisää hieman majoneesia ja sekoita. Lisää jäljelle jäänyt majoneesi maun mukaan ja ripottele hienonnettua persiljaa.
Salaattia kalmareilla ja perunoilla
• 400 g keitettyjä perunoita
• 200 g kalmarijauhetta
• 100 g suolakurkkua
• 50 grammaa vihreitä herneitä
100 g smetanaa
kuivatut oliivit
• vihreät
• suolaa
Reseptin valmistaminen:
Kalmari ja perunat viipaloivat ohuita viipaleita. Kurkku kuorii ja leikkaa kaistaleet tai viipaleet. Yhdistä valmistetut elintarvikkeet, lisää herneet, suola ja kausit smetalla. Salaatti viheriöllä ja oliiveilla.
Perunasalaattia silakalla
• 1 keitetty peruna
• 100 g suolattua silakkafileää
• 0,5 suolakurkkua
• 1 sipulin päätä
• 1 omena
• 1 rkl. kasviöljy lusikka
• 1 tl etikkaa (3%)
• 1 tl sokeria
• vihreää salaattia
• suolaa
Reseptin valmistaminen:
Kuoritut perunat, kurkku, omenaviipaleet ja silakkafileet, jotka leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sipuli - olki. Valmistetut elintarvikkeet yhdistyvät, kausisuolaa kasviöljyllä, etikalla, sokerilla, suolalla ja sekoittamalla. Kun tarjoillaan, laittaa salaatin lehtiä, kauden silliä ja omenan viipaleita.
Salaatti turskalla ja perunoilla
• 500 g savustettua turskaa
• 6 keitettyä perunaa
• 3 rkl. aprikoidut lusikat
• 1 vihreää sipulia
• 250 g suolakurkkua
• 2 keitettyä munaa
• 200 g smetanaa
Kala puhdas, poista luut ja leikkaa. Leikkaa perunat ja kurkut kuutioiksi. Muna-valkoiset hienot siat, keltuaiset murentuvat ja sekoitetaan smetan kanssa. Kalat, perunat ja kurkut asetetaan salaattikulhoon. Ripottele munanvalkuaisella. Sitten kaada yli hapan kermakastiketta. Kun käytät, koristele vihanneksia tilliä ja hienonnettu sipuli.
Apple-luumu salaattia
• 3 omenaa
• 300 g pesuallas
• 100 g saksanpähkinää
• 2 rkl. rkl hapankermaa
• 1 rkl. lusikka hunajaa
• kanelijauhetta ja sitruunamehua maun mukaan
Reseptin valmistaminen:
Pese luumut, poista luut ja leikkaa viipaleiksi. Kuori omenat iholta ja leikkaa ohut viipaleet. Yhdistä hapan kerma, hunaja, kaneli, hienonnettu pähkinä, sitruunamehu, sekoita ja kaada saatu hedelmäseos.
Salaatti omenoista ja luumuista
• 300 g omenoita
• 100 g tyhjennystä
• 700 g smetanaa
• 2 munankeltuaista raakaa
• 2 rkl. sokeria
Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Pese luumut ja leikkaa ne. Keltarahat hierovat sokeria ja sekoitetaan hapan kermalla. Omenat ja luumut yhdistyvät ja sekoitetaan smetan kanssa.
Omenat mustikkokastikkeessa
• 4 omenaa
• 1 oranssi
• 6 rkl. lusikat viininvalkoisella
• 2 rkl. sokeria
• 0,25 teelusikallista kanelimassaa
• 1 rkl. konjakki konjakki
1h. lusikka inkivääri maahan
• 2 neilikanpennut
• 6 rkl. lusikat puolikasvillasta
• 3 rkl. lusikat silputtua pistaasipähkinää
Reseptin valmistaminen:
Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Yhdistä viini sokerilla, kanelilla, neilikkailla ja kiehuu. Mauskaa seos omenaan, anna jäähtyä. Oranssi, kuori ja purista mehua. Cowberry-komposti yhdistyvät appelsiinimehu, inkivääri, konjakki ja siirappi, ilmaistaan omenoilla. Omenat laittaa jälkiruokana, kaada kastike, ripottele nälkä ja pistaasipähkinät.
Hunajaiset omenat
• 2 omenaa
• 100 g sokeroituja hedelmiä
• 100 g muttereita
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 muna
• 150 g kermaa paksu
• 1 rkl. lusikka hunajaa
• 4 palloa jäätelöä
Poista omenat hylsyiltä. Täytä omenat tuloksena saatuun massaan ja paista 20 minuuttia 190 ° C: ssa. Kermakastikkeen saa kiehua, yhdistää hunaja ja lämpö alhaiseen lämpöön. Kun annat ruokaa, kaada hieman kuumakastiketta maljalle, aseta omenat päälle ja koristele jäätelöä.
Täytelähteiden pallot
• 2 omenaa suurta
• 200 g raejuustoa
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 muna
• rusinat
• purppura vaniljaa
Pese omenat, kuiva ja leikataan puoliksi. Irrota sydämet. Rusinat pestään hyvin ja asetetaan paperiservetti kuivaukseen. Jauheliha yhdistää muna, sokeri, rusinat ja vanilja. Sekoita. Täytä puolikkaat omenat paistinpastalla, laita ne leivinpeltiin ja paista esikuumennetussa uunissa, kunnes keitetyt.
Banaanit ja omenat vaniljan kanssa
• 2 banaania
• 2 omenaa
1h. lusikallinen vaniljakermaa
• 2 rkl. rkl jauhettua sokeria
• 5 rkl. lusikka mehua
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 50 g voita voita
Reseptin valmistaminen:
Peitä banaaneja ja leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on 5 mm. Omenat kuorittavat, poistavat sydämet ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ruoan lopussa lisätään sokerijauhetta, vaniljakermaa ja muskottipähkinää. Ennen tarjoilua laittaa hedelmät pieniin syvyyksiin ja kaada paahdon aikana muodostettuun kastikkeeseen.
Omenat paistetaan pannukakkuissa
- 300 g omenoita
- 125 g vehnäjauhoa
- 600 ml maitoa
- 20 g kasviöljyä
- 50 g voita voita
- 15 g sokeria
- 2 munaa
- 25 g konjakkia
- 10 g sitruunamehua
- 25 g jauhettua sokeria
- suolaa maun mukaan
Reseptin valmistaminen:
Lisää jauhot ja viipale 1-2 minuuttia. Sitten anna taikinan keittää tunti, kaada hieman taikinaa, anna sen muuttua punaiseksi ja kääntää sitten pannukakku. Öljytön ja lämmitetty paistinpannu kaada ohut kerros 1 rkl. lusikka taikina, laita 2 omenan viipaleita ja
Pannukakut, omena
• 150 g vehnäjauhoa
• 6 omenaa
1 kuppi kefiriä
• 1 muna
• Voi paistettavaksi
• suolaa
Reseptin valmistaminen:
Taikinaa sekoitetaan jogurtti, kananmuna ja suola paksun hapan kermasta. Omenat pestään, kuoritetaan, poistetaan sydämet ja leikataan renkaiksi. Paistinpannussa sulata voin. Haarukalla, nosta omenarengas, pistä se taikinaan ja laita se pannulle. Tarjoile kuumaa!
Omenat karamellikastikkeella
• tuoreet omenat
Kastike:
• 1,5 kuppia ruskeaa sokeria
• 4 rkl. jauhot lusikat
• 4 rkl. lusikat suolavedellä
• 2 rkl. lusikat kermasta, jonka rasvapitoisuus on 22%
Kiehauta, sekoittamalla viilto, 7-8 minuuttia. Pussissa olevaan kattilaan sekoitetaan sokeri ja jauhot. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, laita pieni tulipalo. Jos kastike on liian paksu, lisää hieman vettä. Poista kastike tulesta, lisää voita ja kermaa. Sekoita hyvin ja tarjoa kuumaa leikata omenoita.
Kerma-keitto-peruna
• 300 g perunaa
• 0,5 sellerijuurta
• 500 ml lihaa tai kananlientä
• 1 porkkanaa
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 250 ml kermaa
• suolaa, jauhettua mustapippuria
Reseptin valmistaminen:
Peitä perunat ja selleri, leikkaa viipaleet ja keitä liemi 25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Porkkanat puhdas, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja laitetaan voihin. Perunaa ja selleriä jauhettiin liemiin sekoittajalla. Kaada kerma kermakkeen keittoon, tuo tuloksena oleva massa kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti. Jos keitto on osoittautunut nestemäiseksi, voit lisätä siihen jalostetun juuston, murskattuina palasiksi. Jälleen kerran, sileä vihannekset tehosekoittimella ja tarjoile. Aikuiset piquancy voivat lisätä keitto valmis sinappi jyviä, ja lapset antavat heidän syödä keitto niin.
Stewed kalaa vihanneksia
• 200 g sipulia
• 300 g porkkanaa
• 4 rypsiä selleriä
• 2 pienikokoista kesäkurpitsaa
• 1 kg perunaa (ottaa pienet mukulat)
• 800 g-1 kg kalaa (hauki ahven, turska, kummeliturska, pollock, meribassot, kampela, jne.)
• mustapippurit
• laakerinlehdet
• kasviöljy
Reseptin valmistaminen:
Kuori porkkanat, sipulit ja perunat. Leikkaa ohut renkaat. Myös leikataan kesäkurpitsa ja selleri. Käsittele ja pese kalat kunnolla. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Valua. Laita iso syvä pan, vähän rasvattu kasviöljy, kerrokset: kalaa, perunaa, porkkanaa, selleriä, sipulia, kesäkurpitsaa. Kaada vettä (kattamaan vihannekset), lisää pippuri ja laakerinlehti. Pane tulipalo. Kun astia kiehuu, on suolaa sen maku, sammuta tulipalo ja keitä kunnes valmis noin 20-30 minuuttia. Kun ruokinta astiaan lapselle, kala kannattaa valita kaikki luut. Voit myös hiomata kalaa ja vihanneksia soseessa.
Salaatti "Haastattelu Chefin kanssa"
• 50 g tuoreita viikunoita
• 30 g kinkkua (raakakypsä)
• 60 grammaa juustoa "bruschetto", jossa on kuivattuja tomaatteja tai muuta suolavedessä olevaa juustoa lisäaineilla (yrtit, tomaatit)
• 8 grammaa basilikaa punaisena
• 6 g vihreää basilikaa
• 8 g rucolaa
• 20 g Vinegro-kastiketta
• 40 g mansikoita
• 1 kukka orkidea koristeluun
Vinegro-kastike. Oliiviöljy, sitruunamehu, hunaja, merisuola, pippurit mustaherneet. Kaikki hyvin sekoita vispilä, kunnes yhtenäinen. Leikkaamme viikunat ja mansikat viipaleiksi. Juusto leikattu kuutioineen (1,5x1,5cm). Ohut viipaleet hienonnettu kinkku leikkuri tai terävä veitsi. Levylle asetetaan juusto, rukkola, mansikat, jamon, viikunat, puna- ja vihreän basilikan lehdet. Kaadetaan 2-3 rkl. lusikat "Vinegro" -kastikkeessa. Me koristelemme kukka orkideilla.
Naryshkin-tyylisalaattia
Reseptin valmistaminen:
Kanafileet leikataan levyiksi, sitten - neliöt 1x1cm. Marinu-kanaa soijakastikkeessa valkosipulilla. Kuorituista perunoista leikkaa pallot veitsellä ja keitä kevyesti suolattuun veteen, kunnes keittää. Suolakurkkua leikataan kuutioiksi (1,5x1,5 cm), punasipulit - oljet, kirsikkatomaatit - viipaleet. Vuonna paistinpannulla leipiä nauhat peitetty broilerin fileet yhdessä metsästys makkaraa. Vihanneksia sekoitetaan yhteen: keitettyjä perunoita, vihreitä herneitä, punasipulia, suolakurkkua, tomaattia. Lisää niihin paistettuja kanoja ja metsästysmakkaroita. Täytä auringonkukkaöljy ja sekoita. Levitimme salaatin levylle. Päälle laittaa keitetty ja leikata puoli viiriäistä munia ja salaattia maissia. Ripottele tuoreella mustapippurilla.
Pumpkin Soup
• 950 g kurpitsaa
• 320 g sipulia
• 30 grammaa valkosipulia
• 2,5 g timjamia
• 3 grammaa fenkolin siemeniä
• 50 ml vihannes- ja oliiviöljyä
• Voi
• 55 g hunajaa
• 10 g suolaa
1 litra juomavettä
• 10 g sokeria
• 100 grammaa simpukoita
• 6 grammaa kurpitsansiemeniä
• 30 ml kermaa 33%
• 60 g pekonia
Omenoitu hienonnettu pekoni uuniin 1 tunti 100 ° C: ssa (pekonilakeille). Pumpkin puhdistetaan, leikataan viipaleiksi. Esikuumennetussa kattilassa kaada kasviöljy, laita kurpitsat, sipulit, salottisipulit, valkosipuli, pipo timjami ja paista kunnes kullanruskea. Seuraavaksi laita fenkoli siemenet ja paista vielä 1 minuutti. Vedämme timjamia pannusta ja täytämme sisällön kylmällä vedellä. Me kypsennämme 20 minuuttia. Sitten sekoittaessamme voitimme keiton homogeeniseen massaan, laittoimme voin, oliiviöljyn, pienen kerman, sokerin, suolan ja hunajan maistelemaan ja suodattamalla seulan läpi. Laitoimme keittoa kulhoon, laitetaan kermavaahtoa, ripottele paistettua kurpitsansiemeniä, murskataan pekonilastut ja ripottele ne keittoon.
Kanan siivet "Alaviivat"
Kastike "Grilli" marinadiin. Sipulit ja valkosipuli puhdistetaan ja leikataan hyvin hienoksi. Kastele kaakaota oliiviöljyä, laita sipulit ja valkosipuli, kaikki paista kunnes valmis, niin että sipuli oli pehmeää, mutta ei paistettua. Lisää sitten tomaattipastaa ja kulje 3-4 minuuttia. Lisää sitten 1 tl Dijon-sinappi ja sokeri, kuljemme vielä 30 sekuntia. Lisää sitten kanalientä, Worcester-kastiketta, soijakastiketta, chiliä. Me sekoitamme kaiken hyvin viileällä, pehmeällä 1 minuutilla ja poistamalla se tulesta. Kastikkeen tulee jäähtyä, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää. Marinadin kanansiipiä varten. Sekoita kastike "Barbecue", suola, cayenne paprika, Tabasco-kastike. Saatuun seokseen marinoidaan siipi. Jätämme päivän jääkaappiin. Kaadamme auringonkukkaöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Levitimme siihen suolakurkasten siipiä ja perunoita, leikattuna viipaleiksi. Paista kunnes puolet kypsennetään. Leikkaa selleriarra pieniksi neliöiksi. Siipien ja perunoiden lisääminen selleri, mini porkkanoita, valkosipuli, kalkki, tuoretta rosmariinia ja timjamia, suolaa, mustapippuria, 1 rkl. lusikallinen "grillikastiketta". 30 sekuntia kaikki paistavat yhdessä. Laitoimme kaiken kalvoon, suljettiin tiiviisti ja asetimme uuniin 10 minuuttia. Sitten laita se lautaselle.
Black Cod "Karibian tähti"
• 260 g tomaattia "pelati" tai kaikki säilötyt tomaatit ilman ihoa
• 60 grammaa pinaattia
• 10 grammaa valkosipulia
• 250 g mustaa turskaa
• 30 g oliiviöljyä
• 20 ml valkoviiniä
• 8 g vehnäjauhoa
• 2 g merisuolaa
• 1,5 g sipuli sibillet tai vihreä sipuli
• Pippuri maistaa
Kaadamme oliiviöljyä hyvin kuumennetulle paistinpannulle. Laitoimme valkosipulin, joka leikataan ohuiksi renkaiksi. Paista 10 sekuntia. Lisää sitten pinaatti valkosipuliin ja paista vielä 10 sekuntia. Lisää suolaa ja pippuria, kaada viiniä. Kun viini haihtuu, laita tomaatit "pelati", paista 3 minuuttia. Pussukat leikataan pieniksi paloiksi, paniruem jauhot, lisätään suolaa ja pippuria, paistetaan toisessa maljassa oliiviöljyä, kunnes keitetyt. Levitä tomaatteja kulhoon pinaatilla ja laita sitten turska.
Hot snack "Francoise"
• 230 g katkarapusta tiikeriä
• 15 grammaa kalkkia
• 14 grammaa valkosipulia
• 8 g persiljaa (lehtiä)
• 55 grammaa ranskalaista patonkia
• 15 g voita voita
• 1,5 g merisuolaa
• 1,5 g timjamia
• 6 g purjoa
• 1,5 g tilliä
• 1 grammaa pippuria mustia herneitä
• 5 g inkivääriä
Reseptin valmistaminen:
Valkosipuliöljyä. Sekoita 15 g voita. 1 g tilliä. 1 g suolaa. 3 g hienonnettua valkosipulia. Puhdistamme tiikerin katkaravut kuoresta, teemme viilto takana ja poista kulhon takaosasta. Huuhtele kylmässä vedessä ja pyyhi paperipyyhkeellä. Baguette leikkaa kuutioiksi 3x3 cm. Aseta folio, laita paprikatuhot valkosipuliöljyyn. Teemme laukun ja panemme sen uuniin. Paista kunnes kullanruskea. Ravistelemme paistinpannua. Kaadamme oliiviöljyä. 1 minuutin kuluessa grillata katkarapuja suolaa ja mustapippuria herneet. Lisää sitten valkosipuli ja inkivääri. Paista vielä 1 minuutti. Lisää persiljaa, sekoita ja poista kuumasta. Lautasen pohjalle laatoimme paistetun pätkän, asetamme katkaravut päälle. Me koristelemme siivu kalkkia, tuoreita timjamia ja purjoa.