Muut reseptit sallivat poikkeamisen perinteisiin sekä koostumukseltaan että muodoltaan. Donuts voi täyttää muodossa raejuustoa, hedelmiä, vihanneksia ja jopa lihaa. Ja niin harkitse klassista reseptiä ruoanlaittoon.
Leivonnaiset valmistetaan hiiva-taikina ruoanlaittoon. Tarvitsemme korkealaatuista vehnäjauhoa, tuoretta hiivaa (mieluiten puristettua, ei nopeaa), lämpimää maitoa, sokeria, sulatettua voita ja suolaa. Aloita, sinun täytyy laimentaa hiiva ja tehdä ne "työ", joka vaikuttaa "loisto" donut. Tätä varten 200 grammaa hiivaa kaadetaan lämpimällä maidolla tai lämpimällä kiehuvalla vedellä ja lisätään rkl sokeria, liuotetaan hiiva ja asetetaan se lämpimään paikkaan 30-40 minuuttia. On muistettava - älä anna hiivan koskettaa kuumaa vettä, hiiva on elävää mikro-organismia ja kuten kaikki elävät asiat kuolevat korkeassa lämpötilassa. Hiivan ollessa aktivoitu, voit valmistaa jauhot. 500 g. Jauhot tulee huolellisesti siivilöidä seulan läpi, jotta vältyttäisiin nukkeilta ja löysyydeltä ja rikastuttaisiin hapella.
Seuraavaksi sinun täytyy keittää maitoa tekemään taikinaa. Anna maidon jäähtyä höyryn lämpötilaan, maidon määrä määräytyy taikinan sakeuden mukaan. Lisää maitoa 10-15 gr. sulatettua voita ja jauhot 2 rkl sokeria ilman vuoristorataa (voit lisätä vaniljaa tai vaniljakermaa) ja suolaa. Seuraavaksi alamme vaivata taikinaa, kaataa maitoa ja laimentaa hiiva jauhot. Se vaatii hieman varovaisuutta, jotta taikina ei pääse liian likaanta tai päinvastoin tiheä. Sekoita taikina huolellisesti, kunnes homogeeninen massa ei päästä kokkareita. Tämän jälkeen taikina pestään "jauhamalla" jauhot ja asetetaan lämpöä "nostoon" noin 1 tunti.
Jos kaikki on tehty oikein, tunnin kuluttua taikinan määrä kasvaa noin 30-50 prosentilla. Nyt valmis taikina rullataan vaaditun paksuuden rullalle, unohtamatta sitä, että liian paksu taikinan kerros voi pahasti paistettua, muuten ei ole rajoituksia. Mitä taikina ei tartu levylle ja käsiin, levyä voidaan ripotella jauhotuksella ja rasvaa käsiä auringonkukkaöljyllä. Kalachiki leikattiin tasalaatuisiksi osiksi, taitettiin renkaiden muodossa erilliselle alukselle, peitettiin liinalla (yleensä käytetään pyyhkeitä) ja lämmitetään noin puolen tunnin ajan.
Voit paistettua munkkeja auringonkukkaöljyyn tai rasvaan, klassisille makeille donikoille, kasviöljy on suositeltava. Kotona voit paistata pannulla tai paistinpannulla, jolla on korkeat reunat. Ruokailuastioissa käytettävien öljyjen tulisi olla niin paljon, että ne peittäisivät täysin munkkeja. Aluksi öljy on saatava kiehumaan, eikä sitä ole suositeltavaa antaa sitä suoraan paistamisen aikana. Paistamisen aika vaihtelee riippuen siitä, mikä taikinan paksuus, jolloin optimaalinen vaihtoehto valitaan "kokeilulla ja virheellä". Ensinnäkin paista yksi donitsi, tulosten mukaan voit määrittää tarkasti optimaalisen ajan. Ripottele valmiit munkkeja sokerijauheella. Nyt voit nauttia kulinaarisen luomistyön ihmeestä!