Ihanteelliset punkkeja ovat rehevät, herkät, sulavat suussa. Mango-soseen kirkas maku on herkkä makeutta. Valmistettu astia voidaan myös kaataa karamellin, suklaan tai vaniljakastikkeen kanssa.
ainesosat:
- Voi - 30 g
- Vehnäjauho - 150 g
- Leivinjauhe - 7 g
- Suola - 3 g
- vanilja
- Kermanvärinen 20% rasvapitoisuus - 215 g
- Muna - 1 kpl.
- Trimoliini tai paksu hunaja - 35 g
Valmistusmenetelmä:
- Sulata voin
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja siemenet yksi vaniljakuppi kulhoon, viiltää hieman
- Toisessa kulhossa, valmistele nestemäisiä ainesosia: muna, sulanut voita, kerma ja trimoliini (hunaja). Sekoita hyvin
- Aseta kermainen öljyseos kuivaan massaan ja sekoita samalla viillolla, kunnes se on homogeeninen. Taikinan pitäisi muistuttaa paksua hapan kermaa - voit säätää tiheyttä jauhoja ja kermaa
- Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut keskipitkän lämpöön, kunnes kuplat tulevat näkyviin taikinan pinnalle. Käänny sitten toiselle puolelle ja paista kunnes olet valmis
- Mango leikattiin puoleen. Leikkaa yksi kappale kuutioiksi, toinen seos sekoittimella. Sekoita maljassa perunamuusia ja hedelmäpaloja
- Valmis punkkeja voidaan koristella smetana ja mintunlehdillä