- Persilja - 12 kpl
- Sianlihaa - 600 grammaa
- Vesi - 2 kuppia
- Sipulit - 1 kpl
- Pippuri ja suola - - Maku
- Porkkana - 2 kpl
- Kasviöljy - 100 millilitraa
- riisi - 2 kuppia (pitkulainen keltainen)
- Valkosipuli - 4 hampaat
- Pippuri - 4 kpl
- Quince - 2 kappaletta
1. Puhdistamme porkkanoita ja sipulia, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lämmitetyllä öljyllä (kasvi) me säästymme. 2. Lihan avulla irrota ylimääräinen rasva ja suonet, leikkaa keskikokoisille paloille, huuhtele hyvin virtaavassa vedessä, kuivataan lihapalat liinavaateliin tai paperipyyhkeisiin. Lisätään porkkanoihin sipulit, ja noin kaksikymmentä minuuttia me sammuvat, tulipalo ei ole suuri. 3. Leikkaa kvannia neljään tai kuusi osaan, poista ydin. Leikkaamme sen yhtenäisinä kappaleina. 4. Leikkaa paprikat neljään osaan, leikkaa ne lyhyellä ohuella oljella. Vuonna vuoka lisätään pippuri, suola, mausteet ja kvitteni. Kaadetaan ode, sekoita ja noin kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia, kun kansi suljetaan tulipalossa. Älä sekoita! 5. Lisää raaka valkosipuli. Riisissä teemme lohkojen ja valkosipulin sängyn siellä. Kymmenen minuuttia panemme pesän uuniin. Kasan jälkeen peitetään pyyhe.
Annostelut: 6