Salaatin salaatti Tämän salaatin resepti julkaistiin takaisin vuonna 1939 "Delicious and Healthy Food" -kirjasta ja siitä tuli suurenmoinen hitti. Ainakin perheessäni varmasti, koska kirjaa ei ole täysin säilynyt, mutta tässä on sivu, jossa tämä salaatti (tear-off ilmeisesti kirjaa ei vahingossa) on edelleen makaamassa isoäidin muistikirja reseptejä. Tulkinnassani hän muutti joitain muutoksia, mutta ei tullut vähemmän maukkaaksi. Salaattia voidaan valmistaa yhteiseen astiaan tai annostelluilla levyillä ja sekoittaa välittömästi ennen käyttöä. Sinun ei tarvitse täyttää majoneesia, kalanmaksa on jo melko rasvainen.
ainesosat:- Maksa turskaa öljyssä 1 purkki
- Kananmunat 3 kpl.
- Marinoituja kurkkuja 1 kpl.
- Sipuli violetti 0,5 kpl.
- Perunat 1 kpl.
- Porkkanat 2 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Salassapitoa varten tarvitset kalanmaksaöljyä, suolakurkkua, violetti sipulia, kananmunia, perunaa, porkkanoita, suolaa ja mustahiutaleita (lisätään makuun). Yatsa, perunat ja porkkanat voidaan keittää etukäteen, sitten salaatin valmistelu ei vie paljon aikaa.
- Vaihe 2 Aseta turskan maksa maljan keskelle pienellä liukumäellä.
- Vaihe 3 Munat kiehuvat kovasti. Erota proteiini keltuainen, murene pienissä kuutioissa.
- Vaihe 4 Leikkaa kurkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 5 Keitä perunat ja porkkanat, kuori ja, kuten muut ainesosat, hienonnettu.
- Vaihe 6 Maksa molemmin puolin maksoi yhtä paljon hienonnettua proteiinia.
- Vaihe 7 Muut ainesosat jaetaan myös 2 yhtä suureen osaan ja asetetaan piirin ympärille pienten ryhmien ympärillä maksaan. Keltuaiset asetetaan renkaan keskelle jättäen kalanmaksa hieman auki. Salaattia sekoitetaan välittömästi ennen käyttöä. Maitoa lisätään suolaa ja pippuria. Bon appetit!