Juusto parsaa ja viiriäisiä munia

Suuri kattila, kaada oliiviöljy ja lisää sipuli silputuksella. Kuinka ainoat ainesosat:

• juusto montasio - 450 grammaa
• öljy - 60 grammaa
• oliiviöljy - 2,5 senttiä. lusikat
• parsaa parsaa - 200 grammaa
• munat quail - 4 kpl
• sipulia - 100 grammaa

ohjeet

Suuri kattila, kaada oliiviöljy ja lisää sipuli silputuksella. Kun sipuli pehmenee, lisää parsat, leikkaa kaksi pituutta. Kypsennä noin 2-3 minuuttia ja lisää suolaa ja pippuria. Anna sen jäähtyä. Leikkaa Montasio pyöreisiin viipaleisiin. Aseta ensimmäinen juustolevy pannun keskelle. Lisää vihannekset ja peitä ne sitten toinen juusto. Anna juuston sulaa hieman ja kääntyä nopeasti, anna sen sulaa hieman toisella puolella. Ota se pois tulesta. Aseta juusto ja parsa pannun keskelle. Keitetyt jyrkät viiriäiset munat ja jäljellä olevat parsat reunojen ympärillä, tämä tekee lautasesta kauniin ja suussa kiehuvaa. Käytettävän Montasio-juuston on oltava 5/6 kuukautta vanha, ja sen pehmeä rakenne tulee olla. Parsahampaat ja viiriäiset munat antavat tämän reseptin hyvin erottuva maku.

Tarjoa: 4