- keksejä - 2 1/4 cupia
- sokeria - 2 tl
- jauhettua kanelia - 1/4 tl
- voikukappaleet - 1 1/4 palat (paistetut suolattomat)
- Täyte: kermajuusto Philadelphia - 720 grammaa
- sokeri - 1 lasi
- munat - 3 kpl
- Maito karkkia - 1/2 cup
- vaniljan uutetta - 2 tl
- Lasite: maitokaramelli - 2/3 Cupia
- rasvaa kermaa - 3 rkl. lusikat
1. Valmista leivonnaisen taikina. Grind keksejä elintarvikeprosessorissa. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ripottele leivinpaperi öljyllä sumutteeseen, kostuta folio- tai pergamenttipaperilla ja rasvaa voilla. Sekoita murskattuja keksejä, sokeria ja kanelia keskikokoiseen kulhoon. Lisää sulanut voita ja sekoita. 2. Laita seos leivinpeltiin ja paina sitä tasaisesti pinnalle. Paista kunnes kevyt kullanvärinen, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä täysin laskimella. 3. Tee täyttö. Sekoita kermajuustoa ja sokeria sähköisellä sekoittajalla sileäksi 1 minuutiksi. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. 4. Lisää maitokaramelli ja vaniliseos, sekoita noin 10 sekuntia. Kaada täyttö jäähdytettyä taikinaa vasten. Paista noin 38 minuuttia. anna jäähtyä laskuriin. 5. Valmenna lasite. Kuumenna karamelli ja 3 rkl kermaa kunnes karamelli sulaa. Sekoita lisäämällä kermaa, jos lasite näyttää liian paksuisena. 6. Täytä jääpalan laktaamalla. Laita jääkaappi 1 tunti. Leikkaa kakku pitkin 4 raitaa, sitten yli 6 raitaa saadaksesi 24 kakkua.
Tarjoa: 12