Kakku hyytelöstä Resepti tämän kakun, jonka lainasin pakkaus hyytelö keskittyä. Taikina, josta tämä kakku on tehty, elintarvikevärien ansiosta, joka on happokonsentraatissa, on kaunis vaaleanpunainen väri. Jos lisäksi valita sopiva kerma, niin tällainen leivonta voi tulla hyvin ornamentti juhlavuoden tuli. Valmista kakku ei ole vaikea eikä vie paljon aikaa. Nyt hän on minun säästöpossuani. Voit tehdä värikkäitä kakkuja kakkuja, joiden hyytelö on eri värejä. Erityisen tehokas näyttää kiviä, vadelmia (mansikoita) ja oranssia.
ainesosat:- Vehnäjauho 3 rkl. l.
- Kananmunat 3 kpl.
- Taulukkoetikka 1 rkl. l.
- Soda 1 tl.
- Kuiva Kissel-konsentraatti 250 g
- Bose 70 g
- Vadelmahillo 150 g
- Sokeri jauhe 50 g
- Gelatiini 10 g
- Voide 300 ml
- Vadelmahillo 300 g
- Vaihe 1 Keksintää varten ota kuivaa hyytelöä sisältävä tiiviste (esimerkiksi "Malina"), kananmunat, hieno jauhot, etikka ja leivinjauhe.
- Vaihe 2 Irrota proteiinit keltuaisista.
- Vaihe 3 Whip valkoiset osaksi jyrkkä vaahto.
- Vaihe 4 Harjaa hyytelö, kunnes se on löysä ja seulotaan seulan läpi.
- Vaihe 5 Liitä keltuaiset tiivisteen kanssa.
- Vaihe 6 Hiomaan massa hyvin.
- Vaihe 7 Seokseen lisätään jauhot, sooda, etikka ja uunit valkoiset.
- Vaihe 8 Varovasti vaivaa taikina tasaiseksi tasaisella lastalla alhaalta ylöspäin.
- Vaihe 9 Aseta taikina hajotetussa muodossa, öljytty ja ripoteltu jauhot.
- Vaihe 10 Aseta muotti uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen, ja paista noin 30-40 minuuttia (kunnes kuiva ottelu).
- Vaihe 11 Aseta valmis kakku patisserie grilliin, anna jäähtyä, peitä käännetty kuiva syvä kulho ja jätä 7-8 tuntia. Tämän tinktuurin jälkeen kakku ei murene leikkaamisen aikana.
- Vaihe 12 Terävällä veitsellä leikkaa kakku vaakasuoraan kahdeksi samanpaksuiseksi kerrokseksi.
- Vaihe 13 Aseta alempi kerros kakkurengas. Jos tulevaisuudessa on välttämätöntä levittää kerros paksulla kerroksella kermaa tai soufflöä, on parempi käyttää paksua folioa reunana. Siitä tulee pitkä kaistale, taita se useisiin kerroksiin ja kääri kerroksen reunojen yli nostamalla sitä korkean reunuksen muodossa. Tämä rengas pitää paremmin kermakerrosta.
- Vaihe 14 Kerman valmistamiseksi sinun on käytettävä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 32%, jauhettua sokeria, vadelmahilloja ja gelatiinia.
- Vaihe 15 Gelatiinia liota pieni määrä kylmää keitettyä vettä 30 minuuttia.
- Vaihe 16 Aseta gelatiinisäiliö vesihauteeseen ja liuotetaan se, välttäen keittämistä.
- Vaihe 17 Aseta tukos gelatiiniin.
- Vaihe 18 Sekoita seos perusteellisesti kunnes se on sileä ja jäähdytä 30 ° C: seen.
- Vaihe 19 Vatkaa kerma jyrkkään vaahtoon.
- Vaihe 20 Aseta kerman jäähtynyt hilloa gelatiinilla.
- Vaihe 21 Vaihda kerma kevyesti, kunnes se on sileä.
- Vaihe 22 Valmistetulla kerroksella, jossa on reunus folio laittaa kerma ja taso. Aihio sijoitetaan jääkaappiin 3 tuntia kiinteytyksen aikana.
- Vaihe 23 Jäädytetty tuuliöljy, joka oli öljytty ohut kerros jamia paremman tarttumisen yläkerrokseen.
- Vaihe 24 Hylkää päälle kakun yläkerros ja paina sitä.
- Vaihe 25 Poista muovausrengas kakusta.
- Step 26 Boka ja peitä kakun päällinen hillolla.
- Vaihe 27 Ripottele kakku murskattujen merengevien evästeiden kanssa ja koristele kakun päällikkö koko kekseillä.