- kirsikat - 1 kilogrammaa
- sokeri - 1 kilogrammaa
- vesi - 1 lasi
- sitruunahappoa - 1 tl
Cherry jam on suosittu aikuisten ja lasten kanssa miellyttävä makea maku ja aromi. Jami on valmistettu sekä kirsikoista luista että ilman. Jauhevalmisteen valmistukseen valitse seuraavista lajikkeista kirsikat: Napoleon pink, Napoleon black, Trushenskaya, Francis. Hedelmien on oltava kypsiä, suuria ja terveitä. Valmistus: Cherry pick, huuhtele juoksevan kylmän veden alla, poista varret ja luut, yrittämättä vahingoittaa lihaa voimakkaasti. Aseta makea kirsikka kattilaan tai ruoanlaittoon, peitä sokeri ja anna seistä noin 1-2 tuntia. Kaadetaan 1 kupillinen vettä ja asetetaan hidas tulipalo. Sitten kypsennä vahvemmassa tulessa. On välttämätöntä poistaa jatkuvasti muodostunut vaahto kohinan avulla. Valmis hillo tulee olla paksu. 4-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään sitruunahappoa. Haluttaessa voit myös lisätä hieman vanilliinia maku- tai sitruunamehuun sitruunahapon sijasta. Poista pannu lämmöstä, poista vaahtomuovi ja anna sen seistä 7-8 tuntia. Tänä aikana makea kirsikka liotetaan sokerisiirappiin.
Annokset: 6-7