- kani - 1 kpl
- sitruuna - 1 kpl
- valkosipuli - 4 hampaat
- rosmariini - 1 tl
- herneitä mustapippuria - 6 kpl
- oliiviöljy - 6 tuotetta. lusikat
- tomaattipastaa - 2 Art. lusikat
- valkoviini - 250 millilitraa
- sardelli - 2 kappaletta
- oliivit - 50 grammaa
- capers - 2 s. lusikat
- Suolaa ja pippuria - maistaa
Kani oliivilla on ihana juhla, maukkaita ja kauniita. Valmistus: Leikkaa kani paloiksi. Levitä sitruunan raastin päälle ja purista mehua. Jauhota valkosipulia, rosmariinia ja paprikaa. Sekoita sitruunan suolalla, suolalla ja 2 rkl oliiviöljyä. Levitä kani seoksella ja anna seistä 30 minuuttia. Kuumenna 4 rkl oliiviöljyä paistinpannussa. Paista kani, laita levy. Lisää tomaattimehua, sitruunamehua ja viiniä pannulle, keitetään. Lisää kani, peitä ja hauta 40 minuuttia. Lisää leikattuihin oliiviin, sardellteihin ja kapareihin. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele silputtuja yrttejä ja tarjoile.
Annokset: 6-7