- jauhot - 1/3 lasia
- suolaa - 1 1/2 teelusikallista
- tuoretta pippuria - 1/2 teelusikallista
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- Sianliimet - 4 kpl
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- punainen kuivattu viini - 1 lasi
- kananlientä - 1 3/4 cupia
- Valikoidut kuivatut hedelmät - 1 1/2 kupillista
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Yhdistä jauhot, suola, pippuri ja kaneli pieneen kulhoon. Siirrä 2 rkl. Ripottele jäljellä oleva jauhotyhdistelmä sianlihalla, ravista liikaa. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianlihaa ja paista kunnes ruskea, 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Laita paistinpannu uuniin ja leikkaa kourut noin viiden minuutin ajan. Laita porsaanrehu levylle ja kansiin. Kuumenna paistinpannu kuumalla lämmöllä ja lisää viiniä. Sekoita 2 rkl jauhoja ja kanalientä, lisää viiniin. Lisää kuivatut hedelmät. Jatka keittämistä, kunnes kastike sakeutuu ja hedelmä pehmeäksi, noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Ruokaa on annettava keitetyn kastikkeen kanssa.
Tarjoa: 4