- salaaton voita - 170 grammaa
- ruskea sokeri (mieluiten tumma) - 1/2 cup
- vaniljan uutetta - 1 tl
- jauhot - 1 1/3 cupia
- suolaa - 1/4 tl
- makeutusaine sadonkorjuu - 1 maistaa
1. Leikkaa voita 4-5 kappaletta, laita pieni kattila ja keitä keskipitkän lämpöä sekoittaen kunnes öljy muuttuu vaaleanruskeaksi ja pähkinäiseksi aromiksi, 4-7 minuutiksi. 2. Kaada öljy kulhoon ja aseta jääkaappiin 1 tunti. Vatkaa voita ja ruskeaa sokeria sähköisellä sekoittimella. Lisää vanilja, sitten jauhot ja suola, ravista pienellä nopeudella, kunnes se on sileä. 3. Laita taikina vahattuun paperiin tai pergamenttiin, muodostaen 30 cm: n pituisen ja halkaisijaltaan 3,5 cm: n tukin. Taita paperi ja laita jääkaappiin 1 tunti. 4. Kuumenna uuni 175 asteeseen laskurin keskellä. Laajenna taikina ja rullata se sokerijuurikkaan sokeriksi. 5. Leikkaa taikina 6 mm: n paksuihin mukiin ja aseta ne leivinpaperiin 3,5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paista kunnes pinta kuivuu ja reunat ovat hieman tummemmat, 10-12 minuuttia. Anna maksa jäähtyä laskuriin. 6. Eväste säilytetään suljetussa säiliössä huoneenlämmössä 1 viikon ajan. Taikina säilytetään jääkaapissa enintään 1 viikon ajan tai pakastimessa enintään yhden kuukauden ajan.
Annokset: 4-6