- jauhot - 4 lasia
- leivinjauhe - 4 tl
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1 tl
- Vihreä - 16 art. lusikat
- kirnupiimä - 5,5 kuppia (jäähdytetty)
- Kerma tai täysmaito - 1/2 kuppi
- mustapippuri - 1-2 tl
1. Kuumenna uuni 230 astetta. Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola suuressa kulhossa veitsellä taikinaan, kunnes kaikki aineet ovat tasaisesti sekoitettuja. 2. Lisää hienonnettu jäähdytetty voihin jauhoaseokseen ja jatka sekoittamista. Seoksen pitäisi muistuttaa märkähiekkaa. Lisätään jäähdytettyä kirnupiimää ja sekoitetaan käsin kunnes homogeeninen koostumus saadaan. 3. Laita taikina kevyesti istutettuun työtasoon. Roll taikina suorakulmioksi 25 x 30 cm paksu noin 2 cm. Käytä pyöreä leivänpaahdin tai muoto, leikkaa keksejä. Yhdistä syntyneet tähteet ja toista ne uudelleen. 4. Aseta hienonnetut evästeet suuriin leivinpaperiin. Voitele evästeet päälle kermalla tai maidolla, ripottele mustapippurilla. Paista evästeet 12-15 minuuttia, kunnes kevyesti kultainen. Poista evästeet uunista, rasvaa sulatettua voita ja tarjoile.
Tarjoa: 12