Crumble - piirakka, jossa on karkea kuori ja mehukas hedelmäinen täyttö - ihanteellinen resepti kesäkaudelle. Classic murskaus on omena, mutta voit nauttia hedelmistä: luumut, persikat, mangot, päärynät, aprikoosit. Yläkerroksen taikina on hiekkamuotti, joka voidaan valmistaa etukäteen ja varastoida pakastimessa. Valmista vain muutamia annoksia, koska tämä mureneminen tulee epäilemättä yksi suosikkikohteistasi.
- Voi 82,5 prosenttia - 180 grammaa
- Kolme neljästä omenasta
- Jauhot - 110 + 25 g
- Cinnamon, inkivääri - 1/2 h.
- Sokeri - 150 + 90 g
- Tärkein ehto taikinan valmistamiseen on kylmä öljy ja työkalut. Lähetä öljyä, leikkuulauta, raastin tai veitsi pakastimeen, kulho muutama tunti. Sitten hienonnut tai raastetaan öljy
- Yhdistä 90 g sokeria, 110 g jauhoja ja mausteita kulhoon, lisää niihin jäädytetty jääöljy. Käytä teräpään elintarvikeprosessoriin tai sekoittimeen vaivaamaan homogeenista taikinaa. Tai tee se itsellesi, kastelemalla kätesi kylmään veteen, pyyhkimällä kuivaksi ja venyttämällä massaa
- Kierrä taikina elintarvikepatruunassa, tasoittaa sitä hieman ja aseta se pakastimeen puoli tuntia. Cramble voidaan säilyttää alhaisissa lämpötiloissa noin kuukauden ajan
- Kuori omenat, poista ydin siemenillä, leikkaa keskikokoisia viipaleita ja ripottele sitruunamehulla niin, että viipaleet eivät tummenta
- Yhdistä 150 g sokeria ja 25 g hienoja jauheita tässä seoksessa. Laita omenat melkein ylhäältä valmistettuun muotoon tiheillä kerroksilla.
- Kuumenna uuni 160 asteeseen. Jauheliha imeytyy muottiin omenojen päälle - kerroksen paksuuden tulisi olla vähintään senttimetriä. Paista noin tunnin ajan. Valmis jälkiruoka on karkea kova kuori ja pehmeä täyttö. Tarjoile kuumaa, koristelemalla jäätelöpalloilla