- voita - 5,5 kuppia
- sokeri - 1 3/4 cupia
- Big Eggs - 2 kpl
- suolaa - 1 tl
- kondensoitua maitoa - 2/3 kuppia
- vaniljan uutetta - 1. krs. lusikallinen
- vaniljakuppi - 1 osa (kuorittu)
- jauhot - 5 kuppia
- sokeri kumulaatioon - - Maku
- suklaapastaa täyttämiseen - - maistaa
Sekoita voin ja sokerin keskinopeudella noin 3 minuuttia kulhoon, jossa on sähköinen sekoitin. Lisää munia ja suolaa, sekoita. Lisää kondensoitu maito, vaniliseos ja vaniljan siemenet, sekoita. Vähennä nopeutta ja lisää asteittain jauhoja. Sekoita, mutta älä ravistele. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Kiinnitä taikina tiukasti muovikelmulla ja laita jääkaappi vähintään 1 tunti. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suorita leivinuuni leivontapaperilla tai pergamenttilla paperilla. Tee palloja yhdestä testistä, käytä jokaista 1 tl taikinaa. Rollkaa jokainen sokeripallo ja aseta se valmiiseen leivinpaperiin, noin 2 cm: n päähän toisistaan. Laske lasin pohja hieman jauhot ja paina jokaista palloa puristaaksesi sitä hieman. Toista jäljellä oleva testi. Paista kunnes eväste nousee hieman 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman leivinpaperille ja anna sitten jäähtyä kokonaan arin päälle. Käyttämällä lastalla, laita noin 1 teelusikallinen suklaata täyttö puolikkaan evästeen litteälle puolelle. Paina ylimääräistä puolta evästeen voileipäkeksiä varten. Toista prosessi jäljellä olevien keksien ja täytteen kanssa. Evästettä voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä 2-3 päivää.
Annokset: 60