- jauhot - 2 kuppia
- kaakaota - 1/2 cupia
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- sooda - 1/2 teelusikallista
- instant kahvin espresso. lusikat
- vaniljan uutetta - 1 tl
- Voi - 3/4 cupia
- vaaleanruskea sokeri - 1 kuppi
- sokeria - 1/2 cup
- iso muna - 1 kpl
- iso munankeltuainen - 1 kpl
- katkera tai puoliaikainen suklaa - 210 grammaa
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Purista kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla, laita se sivuun. Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, kaakaojauhe, suola ja sooda. Pienessä maljassa sekoitetaan espresso, vanilliini ja rkl vettä. Kulhoon, jossa on sähköinen mikseri, piiska voita ja sokeria keskinopeudella, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja keltuainen, sekoita. Lisää sekoitus espresso, sekoita hyvin. Vähennä nopeutta ja lisää vähitellen jauhot, vatkautumiset jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää hienonnettu suklaa. Käytä kermaa jäätelöä varten taikinan muodostamiseksi taikinaan ja asetetaan leivinpaperiin 7 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paista keksejä noin 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
Tarjoa: 18