Bataarikastiketta

Laita bataatit ja perunat isoon kattilaan, lisää vettä ja suolaa. Ainekset:

• bataatti, kuoritut ja viipaloidut - 900 grammaa
• perunat, kuoritut ja viipaloidut - 450 grammaa
• salaaton voita ja 2 rkl sulatettua - 120 grammaa
• hienonnettu tuore salvia - 21/2 Art. lusikat
• maito - 11/2 Cupit
• suolaa ja jauhettua pippuria - 1 Maistaa
• tuoretta korppuja - 1 lasi

ohjeet

Laita bataatit ja perunat isoon kattilaan, lisää vettä ja suolaa. Kuumenna, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat lempeitä, noin 9 minuuttia. Viemärit ja mash. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Sulata 120 g voita pienessä kattilassa keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Poista lämpöä, lisää 2 rkl salvia. Lisää voita ja maitoa perunoihin. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita kattilaan. Seosta voidaan säilyttää jääkaapissa 2 päivän ajan. Sekoita paistopullot 2 rkl sulatettua voita ja loput 1/2 ruokalusikallista salvia. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. Sekoita perunat, joissa on leipäjuustoa. Paista kunnes kullanruskea, 30-40 minuuttia. Jos yläpinta sävytetään liian nopeasti, peitä se folioilla. Annetaan jäähtyä 10 minuuttia ja annostelu.

Annokset: 6-8