- Mash - 3/4 lasia
- Tomaatit - 2 kpl
- Kasviöljy - 2,5 s. lusikat
- Sitruunamehu - 2,5 s. lusikat
- Jauhettu inkivääri - 1. lusikallinen
- Leikattu persilja - 2 kr. lusikat
- Vesi - 6 lasia
- Kuminaa - 1 tl
- Asafoetida - 0,5 tl
- Curcuma - 0,5 tl
- Hot pepper - 1 kpl
- Suolaa - 1 tl
- Ruskea sokeri - 1. krs. lusikallinen
Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat keittoon mashasta. Mash on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi. Inkivääri hieroi raastin. Leikkaa tomaatit paloiksi. Vesi kaadettiin astiaan ja laittoi tulelle. Sen jälkeen, kun vesi on alkanut kiehua, asetamme pippuri, kurkuma, inkivääri ja mung. Me kypsennämme 40 minuuttia. Tällöin mashin pitäisi näyttää jotain tällaista. Huolehdi, että mung-papu ei keitetä eikä muuttu sekaan, anna sen pysyä tukevana. Lisää viipaloidut tomaatit, suola, ruskea sokeri ja persilja kattilaan. Lisää sitruunahappo ja jatka kypsennä keittoa. Kun keitto valmistetaan, lämmitetään öljy tulenkestävässä maljassa ja paistetaan mausteet siihen. Sitten tuloksena oleva mausteseos kaadetaan keittoon. Ole varovainen, öljy voi roiskua. Keitä vielä 5 minuuttia ja keitto on valmis! Keittoa saa kuunnella kuumalla ja mustalla leivällä. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4